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어묵볶음 오뎅볶음 만드는 법은 간장만 넣고 볶아서 만든 맵지 않은 오뎅볶음이 있으며, 간장 양념에 고춧가루를 추가하면 매콤 매운 어묵볶음을 드실 수 있어요 매콤 매운 오뎅볶음 어묵볶음 양념에 설탕이나 물엿대신 올리고당을 넣어주면 수분감이 더해져서 촉촉하게 매콤 어묵볶음을 만드실 수 있어요 매콤 매운 어묵볶음 레시피 ▶재료◀ 사각 어묵 2장 180g 대파 30g 고춧가루 0.8큰술 진간장 1.5큰술 올리고당 1.5큰술 참기름 0.5큰술 식용유(포도씨유) 2큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 어묵을 가로로 길게 놓은 후, 3mm 정도의 두께로 가늘게 썰어줍니다 대파는 송송송 썰어서 준비합니다 팬에 송송 썬 대파와 기름 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파 향이 구수하게 올라올 때까지 볶아..

무 김치로는 주로 무생채나 깍두기를 담가 먹었는데 이번에는 설렁탕집에서 나오는 무우 석박지를 만들었어요 무 모양은 네모나게 썰어도 되지만, 큼직막한 사이즈의 석박지로 담그면 또 다른 맛이 느껴지기 때문에 깍두기 보다는 약간 크게 썰었어요 김치를 담글 때에는 찹쌀풀을 넣어주지만, 이번에는 찹쌀풀을 넣지 않은 풀없이 깍두기 섞박지를 담아보니 간단하면서 깔끔한 석박지 깍두기를 드실 수 있어요 깍두기 석박지 담그는법 ▶재료◀ 무 2개 (손질 후) 1,238g 굵은소금(무 절임) 2큰술 ▶깍두기 석박지 양념◀ 다진 마늘 1.3큰술 다진 생강 0.3큰술 쪽파 50g 까나리액젓 1큰술 새우젓 1큰술 고춧가루 4.5큰술 매실청 2큰술 흰설탕 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 무는 껍질을 벗긴 후, 흐르는 물에 헹..

KFC 코울슬로 만들기 재료는 기본적인 양배추가 들어가며 당근, 콘옥수수를 넣고 양배추 샐러드 소스 드레싱은 홀그레인머스타드와 마요네즈만 있으면 간단하면서 쉽게 만들 수 있어요 양배추 코울슬로 샐러드는 당근과 양배추를 절인 후, 물기를 제거하고 소스에 버무려주면 되지만, 바로 드시지 않을 거라면 절인 양배추와 당근의 물기를 꾸욱 짜 준 후, 드레싱 소스에 버무려주셔야 되세요 양배추 코울슬로 만들기 ▶재료◀ 양배추 115g 콘옥수수 50g 당근 25g ▶양배추 샐러드 소스 만들기◀ 마요네즈 2~2.5큰술 홀그레인머스타드 0.5큰술 ▶양배추 절이기◀ 소금 0.3작은술 흰 설탕 1작은술 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준입니다) 양배추, 당근, 콘옥수수를 준비합니다 양배추는 1.2cm 정도의 크기로 ..

육수없이 계란국 끓이는법은 특별한 재료 준비 없이 냉장고에 있는 계란, 양파, 대파만 준비하여 계란물을 풀어준 뒤, 물과 함께 휘리릭 끓여주는 초간단 계란국 끓이는법이에요 육수없이 계란국을 끓이기 때문에 달걀국 간을 소금으로 간을 맞추는 것보다는 참치액이나 액젓을 넣고 끓여주면 감칠맛을 느낄 수 있는 달걀국 계란국을 드실 수 있어요 참치액이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓 중 집에 있는 걸로 넣어주시면 되세요 초간단 계란국 끓이는법 (2인분) ▶재료◀ 계란 2개 113g 대파 25g 양파 39g 참치액 1큰술 까나리액젓 1.5큰술 소금 1꼬집 정도 후추 톡톡톡 물 700~800ml 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 계란 2개를 준비합니다 그릇에 계란 ..

오이무침 레시피 만드는 법은 고추장 양념을 만들어 조물조물 버무려주는 간단 생오이무침을 만들수 있어요 오이는 수분이 많은 야채이기 때문에 시간이 지나면 수분이 많이 나오기 때문에 드시기 전에 바로 무쳐 드시는게 좋으며, 한 끼 정도 드실 정도로 만들어 드시는게 좋아요 고추장 오이무침 레시피 ▶재료◀ 오이 1개(손질 후) 198g 양파 41g 대파 1큰술 다진 마늘 0.3큰술 ▶오이무침 양념◀ 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 진간장 1.3~1.4큰술 설탕 1큰술 참기름 0.5큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이 세척은 굵은소금으로 문지른 후, 흐르는 물에 헹구고 툭툭 털어줍니다 세척한 오이의 양쪽 끝부분을 자르고 3mm 정도의 두께로 썰어줍니다 양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 쫑쫑 썰..

달걀 계란은 간단한 요리에 활용하기 좋으며 단백질 섭취를 할 수 있어 항상 다이어트를 하는 저를 위해 계란 달걀이 떨어지지 않게 냉장고에 항상 보관하고 있어요 달걀 계란 삶는법은 계란 달걀 삶는 시간에 따라서 완숙과 반숙으로 나눠질 수 있어요 촉촉하고 부드러운 삶은 계란은 5~6분 정도, 반숙 계란 삶기 시간은 5~7분 정도, 완숙 계란 삶기 시간은 10~12분 정도면 완숙, 반숙 계란을 모두 삶을 수 있어요 달걀 계란 삶는법 ▶재료◀ 계란 5개 312g 굵은소금 0.5큰술 물 900ml 얼음(옵션) 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 계란을 삶기 전, 냉장고에 있는 달걀은 2~3시간 전에 상온에 미리 꺼내두었다가 냉기를 없애줍니다 냉장고에 있던 상태에서 바로 계란을 삶으면 껍질이 잘 벗겨지지 않고..

부추가 몸에 좋다고 하여 소분으로 나눠져 있는 부추를 구매하면 가끔 애매하게 남으면 부추무침이나 부추전 부추부침개를 부쳐먹어요 부추부침개 부추전 만들기 레시피에는 해물 종류를 넣고 부쳐도 맛있지만, 이번에는 해물이 떨어져서 부추와 당근, 양파만 넣고 바삭하게 부추전을 부쳤는데 아무것도 넣지 않아도 부추전을 맛있게 먹었어요 전 요리는 비가 오는날 부쳐 먹어도 맛있지만, 출출할 때나 막걸리 안주로 한 두장 부쳐 먹으면 좋은거 같아요 부추부침개 부추전 바삭하게 만들기 ▶재료◀ 부추 55g 당근 33g 양파 45g 까나리액젓 0.4큰술 부침가루 50cc 물 100ml 식용유 3큰술 + 추가 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 아래쪽 부분은 시들거나 지저분한 것이 있으면 똑똑..

김치찌개 맛있게 끓이는법은 돼지고기를 먼저 볶고 묵은지나 신김치를 볶은 후에 김치찌개 재료를 넣고 끓이면 돼지고기 김치찌개를 맛있게 드실 수 있어요 김치찌개를 끓일 때에는 햇김치 보다는 묵은지나 신김치를 넣고 끓여야 김치찌개 맛의 풍미를 느낄 수 있어요 김치찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 목살, 앞다리살, 삼겹살 등 좋아하는 부위를 넣고 끓여주시면 되세요 돼지고기 김치찌개 끓이는법 (2~3인분) ▶재료◀ 돼지고기(목살) 165g 묵은지(신김치) 170g 두부 174g 양파 94g 대파 30g 청양고추 1개 8g 홍고추 1개 13g 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술 들기름 1큰술 소금 1~2꼬집 정도 코인 육수 2개 물 700ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 돼지고기 목살은 1.5~2cm..

분홍 소세지전 만들기는 분홍 소세지를 동그란 모양으로 잘라서 계란물에 입혀 부쳐도 되지만, 잘게 썬 야채를 계란물에 넣은 후, 소세지와 함께 부쳐주시면 조금이나마 야채를 함께 드실 수 있고 모양도 훨씬 예쁜거 같아요 분홍 소세지전 만들기 ▶재료◀ 분홍 소세지 195g 계란 2개 부추 1.5~2큰술 정도 당근 1.5~2큰술 정도 맛술 미림 0.5큰술 소금 3꼬집 정도 후추 톡톡톡 식용유(포도씨유) 적당히 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 계란 2개를 준비하고 부추와 당근은 잘게 썰어서 준비합니다 소세지는 비닐을 벗긴 후, 4~5mm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다 그릇에 계란 2개를 톡 깨서 넣은 후, 잘게 썬 당근과 부추를 모두 넣어줍니다 소금 3꼬집, 후추를 톡톡톡 넣고 맛술 미림 0.5큰술을 ..

백종원 님 요리 레시피 중에서 진미채볶음은 맛있으며 만들기도 간단하여 잊혀질 쯤에 한 번씩 소량으로 진미채볶음을 만들어 먹고 있어요 백종원 진미채볶음 레시피는 마요네즈를 넣어 오징어채가 부드럽지만, 시간이 지나면 고추장 진미채 양념이 조금씩 마르게 되니 소량으로 조금씩 진미채볶음을 만들어 드시는 게 좋아요 백종원 고추장 진미채볶음 레시피 ▶재료◀ 백진미채(오징어채) 100g 고춧가루 0.7큰술 마요네즈 1~1.5큰술 고추장 1.5큰술 설탕 1.5큰술 물엿 3큰술 물 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 진미채(오징어채)의 길이가 길면 가위로 드시기 좋은 길이로 자른 후, 볼에 담아서 준비합니다 진미채를 담은 볼에 마요네즈 1~1.5큰술 정도를 넣어줍니다 일회용 장갑을 끼고 진미..