소고기 미역국 레시피 미역국 끓이는법 미역국소고기

 

 

안녕하세요^^

 

자주 끓여먹는 김치찌개나 된장찌개 처럼

미역국도 자주 끓여 먹어도 질리지 않고,

개인 입맛에 따라 미역국에

소고기, 황태, 굴, 두부 등 좋아하는 재료를

넣고 끓이면 미역국을 조금 더 맛있게

먹을 수 있어서 좋지만, 저희집 짝꿍은

미역국에는 꼭 소고기가 들어가야 한다고 하여

소고기 미역국을 자주 끓여 먹어요.

 

 

 

 

 

소고기 미역국 레시피 맛있게 끓이는법은

물에 불린 미역과 소고기를 그냥 넣고

끓이는 것 보다는 볶아서 끓여주고,

미역 불린 물과 쌀뜨물을 함께 넣고 끓이면

국물이 진하면서 감칠맛이 더해져요.

 

미역국 끓이는법 소고기 부위는

주로 국거리용, 양지, 사태로 끓이지만

취향껏 소고기 부위를 준비하면 되세요.

 

 

 

 

 

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재료 (2인분)

 

소고기 150g, 건미역 10g

 

미역 불린물 800ml, 쌀뜨물 700ml

 

미역국 간: 다진마늘 1큰술,

국간장 1.5큰술, 참치액 1큰술

 

볶을 때: 참기름 1큰술

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 60분 이내)

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1.건미역 세척 & 불리기

 

 

건미역 10g을 준비한 다음에

조물조물 물에 세척한 다음에 볼에 담아줍니다.

 

 

 

 

 

 

물 800ml를 넣고 세척한 미역을 불려줍니다.

 

 

 

 

 

시간이 경과 후

불린 미역은 먹기 좋도록 가위로 썰어주고

 

 

 

 

 

불린 미역을 건져 다른 곳에 옮겨 두고

미역 불린 물은 버리지 않고

그대로 소고기 미역국을 끓일 때 넣어주면 되세요.

 

 

2. 소고기 미역국 재료 준비

 

 

미역국소고기 부위는 국거리용을 준비했으며,

소고기 핏물을 키친탕올로 닦아주면 되세요.

 

 

 

 

 

미역국 끓이는법 양념은

다진마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술,

참치액 1큰술을 준비했으며

참기름 1큰술은 미역을 볶을 때 넣었어요.

 

 

3. 소고기 & 미역 볶기

 

 

냄비에 소고기와 다진마늘 1큰술,

참기름 1큰술을 넣고

 

 

 

 

 

 

가스불 중불 상태에서 소고기가

익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

소고기가 익은 색으로 변했으면

불린 미역을 넣고 2~3분간 미역이

부드러워 질 때까지 볶아줍니다.

 

 

4. 소고기 미역국 레시피 끓이기

 

 

미역 불린 물을 모두 넣고

쌀뜨물 700ml를 넣어줍니다.

 

쌀뜨물이 없다면 미역 불린 물과

물을 함께 넣으면 되세요.

 

 

 

 

 

참치액 1큰술을 넣고
가스불 센불에 올려준 다음에 뒤적여줍니다.

 

 

 

 

 

끓어오르면서 위로 올라오는

거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

 

 

 

 

 

냄비 뚜껑을 덮고

가스불 중약불로 줄여서 30분간

소고기 미역국을 끓여줍니다.

 

미역과 소고기는 충분한 맛이 우러나야

하기 때문에 일정 시간 끓여주면

국물이 진해져서 맛있어요.

 

 

5. 미역국 끓이는법 마무리

 

 

시간이 경과 후

숟가락으로 미역국을 뒤적여보고

건더기에 비해 미역국 국물이 부족하다고

느껴지면 물을 추가하고

부족한 간만 액젓이나 소금으로 간을

맞춰주면 되세요.

 

 

 

 

 

미역이 부들부들하면서

국물까지 진하게 우러났으면 미역국 끓이는법

소고기 미역국 레시피 완성입니다.

 

 

 

 

미역국은 언제 먹어도 맛있는 국종류 이면서

남은 미역국을 다시 데워 먹으면

처음보다 미역국 국물이 진해져서 더

맛있어지니 추워진 날씨에 따뜻한

국물 한 그릇 상 위에 있으면 좋으니

소고기 미역국 맛있게 끓여서 드셔보세요~♣

 

 

 

 

좋은 고기를 쓰면 국물도,

고기도 맛있어요.