굴소스 버섯볶음 표고버섯볶음 레시피 버섯반찬

 

안녕하세요^^

 

표고버섯요리를 하고 남은

표고버섯 3개로 한 접시 분량의 버섯반찬

표고버섯반찬으로 간단하게 만들어 본

굴소스 버섯볶음을 만들어 버섯반찬으로 먹고

남은 표고버섯볶음은 짝꿍과 함께

다른 반찬들과 함께 고추장을 넣어

비빔밥으로 비벼 먹었어요.

 

 

 

 

버섯볶음 레시피를 만들때

양념은 특별한 걸 넣지 않아도 굴소스

한 가지만 넣어도 버섯종류 상관없이

잘 어울리면서 부족한 간은 소금이나

간장, 액젓으로 간을 맞춰주면 되세요.

 

굴소스 표고버섯볶음은

다른 버섯종류에 비해서 향이 좋고

식감이 좋기 때문에 표고버섯반찬으로

맛있어요.

 

2인 가족이라서 소량으로 반찬을

만들어도 가끔은 애매하게 남을 때는

밥 하기 귀찮을 날 남은 반찬은

다 때려 넣고 비벼 먹으면 맛있어서

나물반찬이나 버섯반찬을 자주 만들어 먹어요.

 

 

 

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재료 (한 접시 분량)

 

표고버섯 3개 손질 후 150g , 대파 15g

 

양파 55g, 당근 35g, 다진마늘 0.5큰술

 

참치액 0.7~0.8큰술 정도,

굴소스 0.4큰술, 맛소금 2꼬집 정도

 

식용유 3큰술, 물 2큰술

 

참기름 0.5큰술, 후춧가루 톡톡, 통깨

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간 :20분)

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1. 표고버섯 손질 & 썰기

 

표고버섯 기둥을 키친타올로 살살

문질러서 먼지를 털어내고,

갓과 기둥을 분리하고

기둥 지저분한 부분을 손질 후 쪽쪽 찢고,

갓은 너무 얇지 않은 두께로 썰어서

준비하면 되세요.

 

버섯 기둥이 너무 짧으면

지저분한 부분을 손질한 다음에

육수를 만들때 넣어주면 남김 없이

버섯을 모두 활용할 수 있어요.

 

 

2. 표고버섯볶음 부재료 준비하기

 

당근과 양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고,

대파는 송송 썰어서 준비하고,

다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

 

 

3. 굴소스 버섯볶음 레시피

 

볶음팬이나 후라이팬에 표고버섯과

식용유 3큰술, 물 2큰술을 함께 넣고

가스불 중약불 상태에서

 

 

 

 

표고버섯 숨이 반 정도 죽을 때까지 볶아주세요.

 

버섯종류를 볶을때에는

기름만 넣고 볶는 것 보다는 물과 함께

넣어 볶으면 촉촉하게 볶을 수 있어요.

 

 

 

 

잠시 가스불을 끈 상태에서

채 썬 당근, 양파, 다진마늘을 모두 넣고

참치액 0.8큰술, 굴소스 0.4큰술을  넣어주세요.

 

 

 

 

다시 가스불 중간불 상태에서

버섯볶음 부재료가 아삭하게 익을 정도로

볶아주면 되세요.

 

 

 

 

맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서

맛소금 2꼬집 정도를 넣고 다시 볶다가

 

 

 

 

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주면 되세요.

 

 

 

 

참기름 0.5큰술과 후춧가루 톡톡 뿌리고

뒤적여줍니다.

 

 

4. 표고버섯볶음 레시피 마무리

 

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고

마무리를 하면 버섯반찬으로 자주 먹는

굴소스 표고버섯볶음 레시피 완성입니다.

 

 

 

 

 

버섯은 몸에 좋은 식재료이면서

종류도 다양하여 좋아하는 버섯으로

버섯반찬을 만들어도 되고,

간단하게 만들수 있기 때문에

표고버섯반찬으로 한 번에 많이 만들지 말고

소량으로 조금씩 자주 만들어 드셔보세요~♣

 

 

 

버섯볶음 만들때에는

물과 기름을 함께 넣고 볶아야

촉촉하게 볶을 수 있어요.