골뱅이무침 레시피 골뱅이 소면무침 골뱅이 국수 요리

 

안녕하세요^^

 

골뱅이무침은 특별한 날이나 진짜진짜

먹고 싶을 때나 술안주로 만들어 먹다가

이번에는 저녁 식사 메인 메뉴로

골뱅이랑 삶은 국수 소면과 함께

골뱅이 소면무침을 만들어 먹었어요.

 

 

 

 

 

 

골뱅이무침 하면 골뱅이무침 양념장을

어떻게 만들어야 되나 고민이 될 수 있지만,

아주 간단하게 집에 있는 기본 양념들로

매콤하면서 맛있는 골뱅이무침 양념장을

만들수 있어요.

 

골뱅이무침 소면무침 레시피는

여러 가지 채소와 골뱅이를 넣어

비벼 먹어도 맛있지만,

국수를 삶아서 골뱅이무침 레시피로

함께 만들면 한 끼 식사 겸 술안주로

간단하게 해결할 수 있어 좋아요.

 

각자 입맛에 따라 골뱅이무침 양념장

맛 차이가 다를 수 있지만,

자극적인 걸 좋아하시는 분들은 제가 만든

양념 비율에서 조금 더 추가하여 만들면 되세요.

 

 

 

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재료 (2~3인분)

 

골뱅이 통조림 400g

 

채소: 오이 75g, 양파 45g,

대파 15g, 청양고추 1개

 

삶은 국수(소면) 70g

 

양념장: 다진마늘 0.4큰술,

고추장 1.5큰술, 고춧가루 0.7큰술,

황설탕 1.3큰술, 식초 2큰술,

진간장 1큰술, 참기름 0.5큰술

 

통깨

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 30분)

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1. 골뱅이무침 재료 준비하기

 

 

오이는 1/2개 준비하여

길쭉하게 반 으로 자른 다음에 오이 씨를

제거하고 3~5mm 정도 두께로 어슷 썰고,

양파는 채 썰어 준비했으며,

대파와 청양고추도 어슷 썰고,

다진마늘 0.4큰술을 준비했어요.

 

개인적으로 오이 씨 부분은 수분 때문에

제거 했으니 굳이 씨 부분을 제거하지

않아도 되세요.

 

 

 

 

 

골뱅이 400g 한 캔을 준비하여

국물을 버린 다음에 먹기 좋도록 2~3등분으로

썰어서 준비합니다.

 

 

2. 골뱅이무침 황금 레시피

 

 

골뱅이를 담은 볼에

오이, 양파, 청양추, 다진마늘을 넣고

 

 

 

 

 

고춧가루 0.7큰술, 황성탕 1.3큰술,

진간장 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 0.5큰술,

고추장 1.5큰술을 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

골뱅이무침 양념장이 골고루 스며들도록

일회용 장갑을 끼고 버무려줍니다.

 

 

 

 

 

삶은 소면과 함께 버무리기 위해서

골뱅이무침 양념을 약간 강하게 했으니

입맛에 맞게 양념을 조절하면 되세요.

 

 

3. 골뱅이무침 국수 소면 삶기

 

 

냄비에 물 800ml를 넣고

가스불 센불에서 물이 끓어오르면

준비한 소면을 넣고 뒤적여주고 2분 30초 정도

삶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

 

쫄깃한 소면무침을 만들기 위해서는

뿌옇게 거품이 올라오면 차가운 물을 부어서

거품을 꺼트려주면 면발이 이완 수축하여

쫄깃한 국수를 삶을 수 있어요.

 

 

 

 

 

국수가 삶았는지 한 가닥 먹어보고

잘 삶아졌으면 채반에 쏟고

찬물에 비벼가면서 깨끗하세 씻어 낸 다음에

촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

 

 

4. 골뱅이 소면무침 만들기

 

 

골뱅이무침에 삶은 소면을 넣고

함께 버무려주면 골뱅이 국수 요리

골뱅이무침 레시피 골뱅이 소면무침 완성입니다.

 

 

 

 

취향껏 골뱅이무침과 소면을 함께

버무려도 되고,

식당에서 파는 골뱅이무침 처럼

골뱅이무침과 소면을 따로 놓았다가

드시기 전에 함께 비벼드셔도 되세요.

 

 

 

 

 

 

오랜만에 먹는 골뱅이무침이라서

짝꿍도 맛있다고 하면서 술 한잔 생각이

먹고 싶다고 했지만 참았어요.

 

저희 부부 요즘 금주하고 2세 준비

시험관 준비로 금주하고 있어요 ㅎㅎ

 

골뱅이무침은 한 끼 식사로도 좋고,

술안주로도 좋으니

간단하게 만들수 있는 골뱅이 소면무침

맛있게 만들어 드셔보세요~♣

 

 

 

골뱅이 소면무침으로

한 끼 식사 겸 술안주로 만들어보세요.