돌나물무침 레시피 돈나물무침 봄나물 종류

 

안녕하세요^^

 

마트에 가면 여러가지 종류의

봄나물 종류 중에서 돌나물을 보고

한 번쯤 돌나물무침을 만들어서 먹고 싶다는

마음에 돈나물 한 팩을 구매하여

직접 돌나물무침을 만들었는데 생각 이외로

나물무침 반찬으로 괜찮았어요.

 

 

 

 

돌나물은 약간 쌉쌀한 맛이 나는

봄나물 종류로 데치지 않고 생으로

간단하게 만들수 있어요.

 

돈나물을 생으로 무칠 때에는

살살 버무려 주어야 풋내가 나지 않으면서

숨이 죽지 않으며,

시간이 지나면 수분이 빠져 나오니

한 끼 식사로 돌나물무침 레시피로

만들면 맛있게 드실 수 있어요.

 

 

 

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재료

 

돌나물 (돈나물) 100g

 

다진마늘 0.4큰술, 쪽파 1큰술

 

고추장 1큰술, 설탕 0.3큰술,

진간장 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 5분)

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1. 돈나물(돌나물) 세척하기

 

돌나물(돈나물)은 줄기에 통통한 이파리가

붙어있는 형태로 땅 가까이에 자라기 때문에

씻을 때에 물에 푹 담가서

흙을 떨어뜨리며 씻어주어야 해요.

 

 

 

 

볼에 돈나물이 잠길 정도의 물을 넣고

푹 담근 다음에 손으로 살살 흔들어 가면서

3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

 

2. 돈나물무침 부재료 준비하기

 

쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비하고,

다진마늘 0.4큰술을 준비합니다.

 

 

3. 돌나물무침 양념 레시피

 

볼에 설탕 0.3큰술, 진간장 0.5큰술,

다진마늘 0.4큰술, 고추장 1큰술을 넣고

돌나물무침 양념을 골고루 섞어줍니다.

 

 

4. 돌나물무침 레시피

 

돈나물무침 양념 위에

돌나물을 올리고 숟가락을 이용하여 살살

버무려 준 다음에

 

 

 

 

쪽파와 참기름 0.5큰술, 통깨를 넣고

 

 

 

 

다시 한 번 버무려 준 다음에

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게

양념을 추가하고 살살 버무려줍니다.

 

 

5. 돌나물무침 레시피 마무리

 

다시 한 번 통깨를 뿌리고 마무리를 하면

돌나물무침 돈나물무침 완성입니다.

 

 

 

 

처음 만들어 본 돌나물무침 맛은

아삭함과 살짝 쌉쌀한 맛이 느껴졌지만

나름 봄나물 나물반찬으로 괜찮았지만,

짝꿍 입맛에는~~~

 

돈나물무침을 파절이나 상추겉절이처럼

무쳐서 고기랑 함께 먹어도 좋고,

비빔밥 나물로 비벼 드셔도 좋으니

제철 음식 봄나물 반찬으로 맛있게

무쳐서 드셔보세요~♣

 

 

 

산뜻한 봄나물 반찬으로 입맛을 살려보세요.