콩나물무침 황금 레시피 만드는법 콩나물 삶는시간

 

안녕하세요^^

 

콩나물은 가성비가 좋으면서

마트에서 언제든지 구매할 수 있기 때문에

간단하게 끓일 수 있는 국 종류나

나물무침 반찬으로 간단하게 만들수 있기

때문에 넉넉하게 콩나물 한 봉지를 구매하면

콩나물 요리로 무침과 국을 요리할 수 있어서 자주 구매해요.

 

 

 

 

아삭한 콩나물무침 황금 레시피는

무엇보다 콩나물 삶는시간 콩나물삶는법이

가장 중요하기 때문에

콩나물삶기 할 때 처음에 뚜껑을 열거나

닫고 삶을 때 중간을 뚜껑을 열지 않아야

비린맛이 나지 않는 콩나물무침을

완성할 수 있어요.

 

콩나물무침 만드는법 중에서

마지막에는 주로 참기름을 넣었는데

들기름을 넣고 무쳐도 깔끔하면서도

담백한 맛이 나서 맛있어요.

 

 

 

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재료

 

콩나물 200g, 쪽파 1큰술 정도

 

콩나물삶기: 물 1.3리터

 

콩나물무침양념: 다진마늘 0.3큰술,

맛소금 2꼬집 정도, 참치액 0.5큰술,

까나리액젓 0.5큰술, 들기름 1.5큰술,

통깨 솔솔솔

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간; 20분)

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1. 콩나물 세척 & 삶기

 

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고

살살 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도

물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 주세요.

 

 

 

 

냄비에 물 1.3리터를 넣고

가스불 센불에 올린 다음에 물이 끓어오르면

콩나물을 넣고

 

 

 

 

전체적으로 콩나물이 잠길 수 있도록

숟가락으로 뒤적여주세요.

 

 

 

 

다시 물이 끓어오르면

한 번 더 전체적으로 뒤적여주고

 

 

 

 

또 다시 한 번 물이 끓어오르면

5~10초 정도 콩나물삶기 하다가

가스불을 꺼 줍니다.

 

콩나물 삶는 시간은 가스불 화력에 따라서

다르기 때문에 물이 끓어오르는 것을

기준으로 2분~2분30초 정도 삶아주면 되세요.

 

 

 

 

삶은 콩나물이 더 익기 전에

차가운 물에 빠르게 헹군 다음에

물기를 탈탈 털어줍니다.

 

 

2. 콩나물무침 만드는법 레시피

 

볼에 콩나물, 쪽파, 다진마늘을 담고

 

 

 

 

참치액과 까나리액젓 각각 0.5큰술,

들기름 1.5큰술, 맛소금 2꼬집 정도를 넣고

 

 

 

 

콩나물에 양념이 골고루 배이도록

살살 털어가면서 버무려줍니다.

 

맛을 보고 부족한 간은 입맛에

맞게 간을 추가하여 맞춰주세요.

 

 

3. 아삭한 콩나물무침 마무리

 

마지막에 통깨를 솔솔솔 뿌리고

마무리를 하면 콩나물무침 완성이에요.

 

 

 

 

콩나물무침은 맵지 않게 만들거나

고춧가루를 넣어 매콤하게 무쳐도 되니

아이와 함께 반찬으로 드실 경우에

하얀 콩나물무침이 완성되면 반 정도 덜어내고

고춧가루를 추가하여 다시 버무려주면

매콤한 콩나물무침까지 만들수 있으니,

나물반찬으로 간단하게 만들수 있는

콩나물무침 맛있게 만들어 드셔보세요~♣

 

 

 

콩나물 줄기에 따라서
콩나물 삶는시간을 다르게 해주세요.