맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 소고기국

 

안녕하세요^^

 

 

국거리용 소고기를 넉넉하게 한 팩 구매하면

빼 먹지 않고 미역국이나 소고기무국을

넉넉하게 끓이면 저녁국으로 챙겨 먹고

남은 국을 아침에 데워 먹으면

속이 든든하여 하루를 더 활기차게

시작할 수 있어서 좋으며,

국 종류 한 가지만 있어도 한 끼 식사를

거르지 않고 챙겨 먹을 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

맑은 소고기무국 끓이는법 레시피는

소고기를 들기름에 달달 볶은 다음에

무도 함께 볶아서 오래 끓여주면

국물맛이 진하면서 시원하고 맛있지만,

끓이는 시간에 따라서 국물 간이

짜지니 마지막에 소고기무국 건더기 양과 맞춰서

물을 추가하고 한소끔 끓여주면

진한 소고기국을 드실 수 있어요.

 

소고기는 양지로 끓이면 더 맛있지만,

양지 대신에 국거리용으로 끓여도 맛있어요.

 

 

 

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재료 (2~3인분)

 

소고기 국거리용 130g, 무 200g

 

대파 30g, 다진마늘 1큰술

 

물(1.2리터) 1리터 +200ml

 

들기름 1큰술, 까나리액젓 1큰술,

참치액 1큰술, 소금 0.2작은술,

소금(1꼬집 + 1꼬집 + 2꼬집) 0.4꼬집 정도,

후춧가루 톡톡톡

 

(밥숟가락&티스푼 계량 / 난이도 하 / 조리시간: 40분)

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1. 소고기무국 재료 준비하기

 

 

소고기는 국거리용으로 준비하여

키친타올로 소고기의 핏물을 꼼꼼하게 닦은 후

준비하면 되세요.

 

 

 

 

 

무는 약간 도톰하게 4~5mm 정도 두께로

나박썰어서 준비하고,

대파는 송성 썰고, 다진마늘 1큰술도

함께 준비해주세요.

 

 

2. 소고기 + 무 + 마늘 볶기

 

 

냄비에 소고기, 다진마늘 1큰술,

들기름 1큰술, 소금 1꼬집 정도를 넣고

 

 

 

 

 

 

가스불 중불 상태에서

소고기가 익은색으로 변할 때까지

볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

준비한 무를 넣고 다시 소금 1꼬집 정도 넣고

30초~1분 정도 달달달 볶아주세요.

 

 

3. 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피

 

 

물 1리터와 까나리액젓 1큰술,

참치액 1큰술, 소금 0.2작은술을 넣고

가스불 센불에 올려줍니다.

 

맑은 소고기무국을 끓일 때

처음에 물을 많이 넣지 않고 끓여주다가

마지막 쯤에 건더기와 국물의 양, 간을 보고

추가로 넣고 끓여주면 좋아요.

 

 

 

 

 

소고기국 국물이 끓어오르면서

위로 올라오는 거품을 걷어내고,

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서

30분간 끓여주세요.

 

 

 

 

 

시간이 경과 후

숟가락으로 소고기무국을 뒤적여보고

 

 

 

 

 

 

건더기에 비해 국물이 적다고 느껴지면

물을 추가하고 뒤적여주세요.

 

저희집은 넉넉하게 국물이 있는 걸 좋아하여

물 200ml를 추가했어요.

 

 

 

 

 

 

물을 추가하고 한소끔 끓여준 다음에

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주면

맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 완성이에요.

 

 

 

4. 맑은 소고기무국 마무리

 

 

맛을 보고 싱겁게 느껴지면

소금 1~2꼬집 정도 추가하면 되지만,

저는 싱겁지 않아서 소금은 생략하고

후춧가루를 톡톡톡 뿌린 다음에

마무리를 했어요.

 

 

 

 

 

 

소고기국은 사계절 어느 때나

먹을 수 있는 국종류 이면서 맵지 않아

아이들 먹기에도 좋으면서

아침국으로 먹기에도 부담이 없으니

소고기국이 생각날 때 재료준비 간단,

끓이는 과정도 간단한 맑은 소고기국 레시피

방법으로 맛있게 끓여서 드셔보세요~♣

 

 

 

맵지 않은 고기국으로 소고기무국 추천해요.