시금치된장국 레시피 시금치국 끓이는 방법

 

안녕하세요^^

 

시금치는 나물 종류 중에서

영양분이 풍부하면서 매일 먹어도 질리지 않고

시금치무침이나 시금치국을 끓여도

맛있기 때문에 자주 끓여 먹었지만,

시험관 이식 후 평소보다 시금치를 더 많이

챙겨 먹고 있어요.

 

 

 

 

시금치는 주로 무침이나 국으로 요리하는데

국으로 끓였을 때 된장과 소량의 쌈장을

함께 넣고 시금치된장국을 끓이면

구수한 된장국을 먹을 수 있어요.

 

평소 된장국을 끓일 때에는

메인재료와 부재료로 두부를 많이 넣고 끓이지만

두부 대신에 버섯이나 새우 등 다른 재료를

넣고 끓여도 된장국과 잘 어울리면서

누구나 간단 쉽게 끓일 수 있는 국종류 중

하나에요.

 

무엇보다 된장국의 포인트는

된장인데 된장의 염도는 조금씩

다르기 때문에 마지막에 맛을 보고

부족한 간을 맞춰주면 구수하면서 시원한

시금치된장국 레시피 완성할 수 있어요.

 

 

 

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재료 (2인분)

 

시금치 손질 후 50g

 

팽이버섯 45g, 대파 20g, 다진마늘 0.5큰술

 

동전육수 1개, 물 600ml

 

시판된장 0.5큰술, 쌈장 0.3큰술,

까나리액젓 0.8큰술, 참치액 0.8큰술

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 20분)

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1. 시금치 손질 & 세척

 

시금치 손질은 뿌리 위쪽을 잘라주면

먹기 좋도록 하나씩 분리가 되고,

길이가 긴 시금치는 반 으로 잘라주면

시금치된장국 먹을 때 좋아요.

 

 

 

 

손질한 시금치가 잠길 정도의 물을 넣고

손으로 살살 흔들어 가면서

3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 주세요.

 

 

2. 시금치된장국 부재료 준비하기

 

팽이버섯은 밑동을 자른 다음에

다시 반으로 잘라서 준비하고,

대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

 

 

3. 된장국 레시피

 

냄비에 물 600ml를 넣고

체에 시판된장 0.5큰술, 쌈장 0.3큰술을 넣고

곱게 풀어 준 다음에

동전육수 1개도 함께 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

 

 

 

 

된장국 육수가 끓어오르면

참치액과 까나리액젓 각각 0.8큰술씩

넣어줍니다.

 

 

4. 시금치된장국 레시피

 

시금치를 넣고 뒤적여주고

끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서

1~2분 정도 끓여줍니다.

 

 

 

 

1~2분 정도 끓인 다음에

팽이버섯을 넣고 뒤적여줍니다.

 

 

5. 시금치국 된장국 끓이는법 마무리

 

다시 시금치국이 끓어오르면

대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고

마무리를 하면 구수한 시금치된장국 완성이에요.

 

 

 

 

한 김 식은 다음에 맛을 보고

시금치국의 부족한 간은 입맛에 맞게

간을 맞춰주세요.

 

 

 

 

구수하고 시원한 된장국은

어떤 재료를 넣고 끓여도 맛있지만,

무엇보다 시금치와의 궁합은 잘 어울리면서

아침국으로 먹어도 부담이 없으니

매일 먹어도 질리지 않는 국종류

된장국으로 맛있게 끓여서 드셔보세요~♣

 

 

 

된장과 쌈장을 체에 걸러서 풀어주면
국물이 깔끔해져요.