소고기 미역국 끓이는법 국물 진하게 미역국 황금 레시피

 

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

저희집은 국물요리 국 종류로

미역국을 자주 끓여 먹는데 메뉴 중 하나인인

단골 메뉴이면서 그 중 짝꿍은

소고기를 넣고 끓인 미역국을 좋아하여

항상 소고기 미역국 끓이는법 방법으로

미역국을 끓이고 있어요.

 

 

 

 

 

국물 진하게 미역국 황금 레시피는

소고기를 먼저 볶은 다음에

불린 미역과 함께 볶아서 일정 시간

끓여주었다가 드실 때

다시 데워 드시면 처음보다 소고기 미역국

국물이 진해져 더 맛있게 드실 수 있어요.

 

미역국을 끓일 때 육수는

보통 물을 많이 넣어 끓이지만,

미역 불린 물이나 쌀뜨물, 사골 육수 등을

넣어 끓이면 더 국물이 더 맛있으니

취향껏 준비하여 끓이면 되세요.

 

 

 

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재료 (2~3인분)

 

건미역 10g, 소고기 양지 155g

 

미역 불린물 1.5리터

 

다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술,

국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1큰술,

소금 약간

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 40분)

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1. 미역 준비 & 불리기

 

채반에 준비한 건미역을 담은 다음에

주물주물 하면서 미역을 세척하고,

 

 

 

 

볼에 미역을 담고

물 1.5리터의 물을 넣어 미역을 불려주세요.

 

 

 

 

미역 불리는 시간은 오래 걸리지 않으며,

미역 불린 물은 버려도 상관 없지만

소고기 미역국 끓일 때 육수로 사용해도 좋아요.

 

 

2. 재료 준비하기

 

소고기는 국거리용 양지로 준비했고,

다진마늘 1큰술도 준비했어요.

 

 

3. 소고기 & 미역 볶기

 

냄비에 소고기와 다진마늘 1큰술,

들기름 1큰술을 넣고

 

 

 

 

가스불 중불 상태에서 소고기가

익은 색으로 변할 때까지 볶아주세요.

 

 

 

 

고기가 익은 색으로 변했으면

불린 미역을 넣고 미역이 부드러워 질 때까지

3분 정도 볶아주세요.

 

미역국 황금 레시피 중에서

미역을 넣고 잠시 볶아주는 것 보다

미역기 부드러워 질 때까지 볶아주어야

국물 진하게 끓인 미여국을 드실 수 있어요.

 

 

4. 소고기 미역국 끓이는법

 

미역 불린 물 1.5리터와

국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣고

 

 

 

 

골고루 뒤적여주고

가스불 센불에 끓여주세요.

 

 

 

 

소고기 미역국 국물이 끓어오르면서

위로 올라오는 거품을 걷어내고

 

 

 

 

뚜껑을 덮은 다음에

가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여주세요.

 

미역국을 끓일 때에

센불에서 끓이는 것 보다는 가스불

중불이나 중약불에서 끓여주어야 깊은맛이

우러나와요.

 

 

5. 미역국 마무리

 

시간이 경과 후

숟가락으로 미역국 건더기와 국물을 뒤적여보고

건더기에 비해 국물이 부족해 보이면

물을 추가로 넣은 다음에

 

 

 

 

싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고

뒤적여 준 다음에 한소끔 끓여주면

국물 진하게 소고기 미역국 끓이는법

미역국 황금 레시피 완성이에요.

 

 

 

 

가스불 화력에 따라서 미역국

국물 양이 달라지니 물을 추가하여

끓여주거나 부족한 간은 입맛에 맞게

맞춰주면 되세요.

 

 

 

 

 

미역국은 국물요리로 자주 먹어도 좋고,

간단하게 끓이면서 국물이 진하면서

깊은맛이 나는 소고기 미역국 끓이는법 방법으로

국 종류로 맛있게 드셔보세요~♣

 

 

 

소고기와 미역을 볶고 끓여주어야

깊고 진한 미역국을 드실 수 있어요.