앞다리살 제육볶음 만드는법 양념 레시피 돼지고기 볶음 요리

 

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

돼지고기볶음 요리 제육볶음이 생각날 때

밖에서 사 먹거나 배달로 먹는게

가장 맛있겠지만, 다행이 짝꿍은 집에서

직접 만든 제육볶음 더 맛있다고 하여

앞다리살 제육볶음 만드는법

양념 레시피 까지 함께 하면 실패없는

제육볶음을 만들수 있어요.

 

 

 

 

 

돼지고기볶음 제육볶음 만들때

고기 부위는 불고기용으로 앞다리살이나

뒷다리살로 만들면 되고,

살코기 위주 고기 부위로 만들 경우에는

기름기가 없어서 약간 퍽퍽할 수 있어요.

 

앞다리살 제육볶음 레시피 방법으로

만들때 저는 부재료를 많이 넣지 않고,

양파, 대파만 준비하여 볶을 때 넣어주어요.

 

제육볶음 양념 레시피 에서

생강가루를 약간만 넣어주면

돼지고기 잡내를 줄여주면서 맛의

풍미를 더해주니 참고해보세요.

 

2인분 양을 준비하여 돼지고기를

재워두었는데 친정 부모님이 오신다고 하여

추가로 돼지고기와 양념을 추가하여

양이 많아보이지만, 레시피는 2인분 양으로 적어둘께요.

 

 

 

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재료 (2인분)

 

돼지고기 불고기용 앞다리살 250g

 

양파 70g, 대파 20g

 

다진마늘 1큰술, 생강가루 0.2작은술,

고춧가루 1.5큰술, 고추장 1.5큰술,

진간장 1.8큰술, 식초 1큰술,

맛술 2큰술, 올리고당 3큰술

 

식용유 약간

 

참기름 0.5큰술, 후춧가루 톡톡톡, 통깨

 

(밥 & 티스푼 계량 / 난이도 하 / 조리시간: 20분)

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1. 제육볶음 고기 준비하기

 

 

볼에 돼지고기 앞다리살 2인분 양에서

약간 더 많이 300g 정도 준비하여

먹기 좋도록 가위로 썰어서 준비했어요.

 

 

2. 제육볶음 양념 레시피

 

 

돼지고기 담은 볼에

 

다진마늘 1큰술, 생강가루 0.2작은술을 넣고

 

생강가루를 넣어주면

고기 잡내를 줄여주면서 맛의 풍미를

더해주는 역할을 해주지만,

없다면 생강을 찧어서 0.3큰술 정도 넣어주면 좋아요.

 

 

 

 

 

 

식초 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 1.8큰술,

올리고당 3큰술, 고춧가루 1.5큰술,  고추장 1.5큰술을 넣고

 

 

 

 

 

 

양념이 돼지고기에 골고루 배이도록

버무린 다음에

 

 

 

 

 

상온에서 20~30분 그대로 두었다가

돼지고기볶음 앞다리살을 볶아주면 되세요.

 

제육볶음 만드는법 에서

양념에 재워둔 돼지고기를 바로

볶는 것 보다는 잠깐이라도 재워두었다가

볶으면 제육볶음 양념이 잘 배여서

더 맛있게 드실 수 있어요.

 

 

3. 부재료 준비하기

 

양파는 채 썰어 준비하고,

대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.

 

 

4. 제육볶음 만드는법

 

볶음팬이나 프라이팬에

식용유를 약간 넣고 가스불 중불에서

제육볶음 양념에 재워두었던 돼지고기를 넣고

고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아주세요.

 

 

 

 

고기가 익은 색으로 변했으면

양파를 넣고 아삭하게 익을 정도로 볶아주세요.

 

 

 

 

대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 주세요.

 

 

5. 돼지고기볶음 마무리

 

후춧가루를 톡톡톡 뿌리고,

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주세요.

 

 

 

 

맛을 보고 싱겁게 느껴지면

진간장을 추가로 넣고,

단맛이 부족하게 느껴지면 설탕이나

올리고당을 추가로 넣고 볶으면 되지만,

저는 마지막 간을 볼 때 양념을 추가로 넣지 않았어요.

 

 

 

 

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면

돼지고기볶음 요리

앞다리살 제육볶음 만드는법 레시피 완성이에요.

 

 

 

 

친청 부모님도 드셔보더니 맛있다고

이제는 요리를 잘한다고 칭찬해주셨어요^^

 

돼지고기볶음 요리가 먹고 싶을 때

간단하게 만들수 있는

제육볶음은 재료, 양념 준비까지 모두

간단하면서 누구나 실패없이

성공할 수 있는 고기반찬으로 맛있게 만들어 드셔보세요~♣

 

 

 

돼지고기를 양념에 버무린 다음에
바로 볶는 것 보다는
잠시라두 재워두었다가 볶아주세요.