부추무침 레시피 부추겉절이 양념 황금비율

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

부추에는 영양이 듬뿍 들어 있어서

건강에 도움을 주고,

따뜻한 성질이라서 손발이 차가운 분들께도

도움을 주면서,

밑반찬으로 간단하게 만들수 있는 겉절이로

부추무침 레시피 방법으로 부추요리를

드시면 좋아요.

 

 

 

 

부추무침을 만들때 가장 중요한 것은

양념 비율인데 부추겉절이 양념 황금 비율은

부추 양에 따라서 약간씩 달라지겠지만,

간장, 설탕, 식초로 새콤달콤한

부추무침 레시피 완성할 수 있어요.

 

부추겉절이이는 숨이 금방 죽기 때문에

밑반찬으로 먹을 경우에는 한두 끼

먹을 정도의 양만 만드는게 좋고,

고기와 함께 먹을 경우에는 고기를 먹기 전

바로 무쳐 먹는게 가장 맛있어요.

 

 

 

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재료

 

부추 50g, 양파 30g

 

다진마늘 0.3큰술, 진간장 1큰술,

설탕 0.25큰술, 식초 0.5큰술,

고춧가루 0.6큰술, 참기름 0.5큰술,

통깨

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 10분)

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1.부추 세척 & 자르기

 

볼에 부추가 잠길 정도의 물을 넣고

살살 쓸어가면서 세척하고

물을 3~4번 정도 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물을 빼 주세요.

 

 

 

 

부추무침 먹기 좋도록

부추의 길이는 3~4cm 정도 길이로 잘라주세요.

 

 

2. 부재료 준비하기

 

아삭한 식감과 달달한 맛을 더하기 위해

양파도 가늘게 채썰어 준비하고,

다진마늘 0.3큰술도 함께 준비해주세요.

 

 

3. 부추 무치기

 

볼에 부추, 양파, 다진마늘을 먼저 넣고

 

 

 

 

고춧가루 0.6큰술, 설탕 0.25큰술,

진간장 1큰술, 식초 0.5큰술, 참기름 0.5큰술,

통깨를 넉넉하게 뿌리고

 

 

 

 

부추겉절이 양념이 골고루 배이도록

살살 버무려주세요.

 

부추는 숨이 금방 죽으니

숨이 죽지 않도록 살살 버무려주는게 중요해요.

 

 

4. 마무리

 

버무린 다음에 맛을 보고

부족한 간은 입맛에 맞게 양념을

추가하고 마무리하면 부추무침 레시피 완성이에요.

 

 

 

 

부추겉절이는 따뜻한 된장찌개와

부추무침과 비벼 먹어도 맛있지만,

무엇보다 겉절이 부추무침은

고기와 함께 먹는게 가장 맛있으니

고기를 굽기 전 부추무침 레시피 방법으로

맛있게 무쳐서 드셔보세요~♣

 

 

 

부추무침 오래 두면 물이 생겨서

맛이 떨어지니

조금씩 만들어 드시는게 좋아요.