팽이버섯전 레시피 팽이버섯계란전 팽이버섯요리

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

전요리는 어떤 재료를 부쳐도 맛있지만

간단하게 만들수 있는 팽이버섯전은

팽이버섯 한 봉지와 계란만 있으면

누구나 쉽고 맛있게 실패없이 만들수 있는

팽이버섯전 레시피에요.

 

 

 

 

팽이버섯전은 팽이버섯과 계란으로

반죽을 만들어 부쳐도 되지만,

냉장고 속 자투리 채소도 함께 넣어도 좋고,

크래미까지 함께 넣어주면

바삭한 전요리로 반찬으로도 좋으며

술안주로 잘 어울리는 전요리 중 하나이에요.

 

팽이버섯계란전은 초간장이나

케첩에 찍어먹으면 더 맛있으니

약간 싱겁게 만들어졌다면 함께  찍어서 드셔보세요.

 

 

 

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재료

 

팽이버섯 손질 후 75g

 

크래미 72g, 당근 25g

 

계란 2개, 부침가루 2큰술, 소금 약간

 

식용유

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 20분)

 

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1. 버섯전 재료 준비하기

 

크래미는 쪽쪽 분리한 다음에

1cm 정도 길이로 썰어서 준비하고,

팽이버섯은 밑동을 손질하고

크래미와 비슷한 길이로 썰어서 준비했어요.

 

 

 

 

당근은 3mm 정도 크기로 잘게 썰고,

계란 2개를 준비하면 되세요.

 

 

2. 팽이버섯전 반죽 만들기

 

볼에 팽이버섯, 크래미, 당근을 넣고

 

 

 

 

계란 2개를 톡 깨서 넣은 다음에

 

 

 

 

침가루 2큰술, 소금을 약간 넣어주세요.

 

 

 

 

팽이버섯계란전 반죽이 골고루 섞이도록

뒤적여주세요.

 

 

3. 팽이버섯전 부치기

 

프라이팬에 식용유를 넣고

가스불 중불이나 중약불에서 팬이 예열되면은

숟가락으로 한 스푼씩 떠서

동그란 모양으로 한 입크기로 올려주세요.

 

 

 

 

바닥면 가장자리 부분이 노릇하고

단단하게 부쳐지면 하나씩 뒤집어주세요.

 

 

 

 

모양이 잘 잡힐 수 있게 지그시 눌러주면

모양이 예쁜 팽이버섯전 레시피를 완성할 수 있어요.

 

 

 

 

뒤집어서 조금 더 부쳐주다가

버섯전 한 개를 살짝 들어보아서

바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면

가스불을 끄고 마무리를 하면

팽이버섯계란전 팽이버섯전 레시피 완성이에요.

 

 

 

 

계란으로 반죽을 했기 때문에

고소한 맛도 나면서,

팽이버섯의 아삭아삭한 식감과

크래미요리 짭쪼름한 맛이 잘 어울리는

팽이버섯계란전 재료 준비도 간단하고

요리 시간도 짧으니 저녁 반찬으로

맛있게 만들어 드셔보세요~♣

 

 

 

부침가루를 너무 많이 넣지 않아야

식감이 느껴지면서,

청양고추를 추가하면 느끼함 없이 깔끔해요.