오이지무침 황금 레시피 만드는법 여름반찬

 

안녕하세요^^

 

더워진 날씨에 어떤 밑반찬을 만들까

고민하다가 여름반찬으로 좋고,

입맛 없을 때 먹기 좋으면서 가스불 없이

만들기 좋은 반찬 레시피 오이지요리

오이지무침 황금 레시피 소개할께요.

 

 

 

 

오이지는 소금에 절여 만든거라서

간이 되어 있기 때문에

바로 무치는 것 보다는 오이지 맛을 보고

너무 짜다면 물에 5~10분 정도

담가두었다가 만들면 되고,

짠맛이 강하지 않고 적당하다면

물에 3~4번 정도 헹궈서 물기를 짠 다음에

오이지무침 황금 레시피 방법으로

만들면 되세요.

 

오이지무침을 만들때

물기를 최대한 꽉 짜주어야

물 생김 없이 꼬들꼬들한 식감의

오이지무침을 드실 수 있어요.

 

 

 

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재료

 

오이지 3개 380g

 

대파 10g, 다진마늘 0.4큰술,

고춧가루 1큰술, 알룰로스 0.5큰술,

참기름 1큰술, 통깨

 

(밥 숟가락계량 / 조리시간: 20분)

 

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1. 오이지 준비&썰기

 

마트에서 구매한 오이지 3개를

준비했어요.

 

 

 

 

먹지 않는 오이지 양 끝 부분을 살짝 자르고

3mm 정도의 두께로 썰어주었어요.

 

오이지를 도톰하게 썰면

아작아작한 식감의 오이지무침 레시피

완성할 수 있고,

두께를 얇게 썰면 아삭아삭한 식감의

오이지무침을 만들수 있어요.

 

 

2. 오이지 짠맛 빼기

 

오이지 짠맛을 빼기 위해

10분 정도 물에 담가두면 되세요.

 

 

 

 

오이지는 보통 10분 정도 담가두면 되지만,

짠맛이 각각 다르기 때문에

중간중간에 먹어보면서 적당하게

짠맛이 빠졌을 때 오이지무침 만드는법

만들면 되세요.

 

 

 

 

10분 쯤 되었을 때 맛을 보고

적당하게 짠맛이 빠져서

2~3번 정도 물을 바꿔가면서 세척하고

채반에 담아 탁탁 털어서 물기를 털어주었어요.

 

 

3. 오이지 물기 짜기

 

채반에 물기를 한 번 털어내고

손으로 오이지 한 줌을 잡은 다음에

오이지 물기를 최대한 짠 다음에

야채탈수기에 넣고 한 번더 물기를 짜 주었어요.

 

 

 

 

물기를 최대한 짠 오이지를

야채탈수기에 넣고 돌린 다음에 확인해보니

물기가 추가로 나왔어요.

 

야채탈수기가 아닌 짤순이가 있다면 좋지만,

베주머니를 활용하여 오이지 물기를

최대한 짜 주면 꼬들꼬들한 식감으로

오이지무침을 완성할 수 있어요.

 

 

4. 오이지 양념 넣기

 

볼에 오이지를 담고

다진마늘 0.4큰술, 송송 썬 대파를 넣고

 

 

 

 

고춧가루 1큰술, 알룰로스 0.5큰술,

참기름 1큰술, 통깨를 넣어주세요.

 

 

5. 버무리기&마무리

 

양념이 골고루 입혀지도록

조물조물 버무려주면 여름반찬

오이지무침 황금 레시피 완성이에요.

 

 

 

입맛에 맞게 짠맛을 뺐지만

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게

추가로 넣어 버무려주면 되고,

살짝 새콤하게 드시고 싶다면 식초를 넣으면 되세요.

 

 

 

 

짭쪼름 하면서 아삭한 식감 오이지무침은

여름반찬 밑반찬 레시피 잘 어울리고,

고기 먹을 때 곁들여도 잘 어울리니

간단반찬으로 맛있게 만들어 드셔보세요~♣

 

 

 

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오이지 물기를 최대한 짜 주어야

아삭아삭 꼬들꼬들 하게 만들수 있어요.