소고기무국 끓이는법 황금 레시피

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

집밥 메뉴로 국이나 찌개를

매일 끓이면서 가끔씩 맑은국 종류로

누구나 좋아하고 성공적으로 끓일 수 있는

소고기무국 끓이는법 황금 레시피 알려드릴께요.

 

 

 

 

보통은 소고기무국 끓이는법 으로 끓일 때

소고기 보다 무가 약간 더 들어가는데

고기의 진한 국물 맛을 좋아하면

무 보다는 소고기 양을 늘려서 넣고,

시원한 맛을 좋아한다면

소고기 보다 무의 양을 늘려서 넣어주세요.

 

국물요리나 찌개를 끓일 때

한소끔 후루룩 끓이는 것 보다는

맛을 최대로 끌어주기 위해 일정시간 끓여주고,

가스불 화역에 따라서 줄어든 국물 양이

다르니 마지막에 건더기에 비해

국물 양이 적다면 물을 추가하고

간을 맞춰주면 누구나 실패없이

소고기무국 황금 레시피 완성할 수 있어요.

 

 

 

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재료

 

소고기 양지 150g, 무 180g

 

대파 25g, 다진마늘 1큰술

 

물 1.2리터, 동전육수 2개

 

참치액 1큰술, 까나리액적 1큰술,

국간장 0.4큰술, 꽃소금 약간,

후춧가루 약간

 

참기름 1큰술, 소금 2꼬집 정도

 

(밥 숟가락계량 / 조리시간: 40분)

 

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1. 소고기 준비하기

 

국물이 시원하고 깔끔한 소고기무국 레시피

만들기 할 때 소고기는

기름기가 너무 없는 부위로 끓이면

고기가 푸석해지기 때문에 소고기 양지로

소고기국을 끓이면 고기 기름이 나와 맛있지만,

양지 대신 국거리용으로 끓여도 맛있어요.

 

 

 

 

소고기의 핏물을 키친타올로 닦아주세요.

 

 

2. 재료 준비하기

 

무는 3~4mm 정도 두께로 나박하게

썰어서 소고기보다 약간 많게 준비하면 되세요.

 

 

 

 

코인육수 2개, 다진마늘 1큰술,

대파는 송송 썰어서 준비해주세요.

 

 

3. 소고기 볶기

 

냄비에 소고기, 참기름 1큰술,

소금 2꼬집 정도를 넣고

 

 

 

 

가스불 중불에서 고기가 익은 색으로

변할 때까지 볶아주세요.

 

 

4. 무 볶기

 

고기가 익은 색으로 변했으면

무를 넣고 30초 정도 볶아주세요.

 

 

5. 물&동전육수 넣기

 

물 1.2리터, 동전육수 2개를 넣고

가스불 센불에 올려주세요.

 

 

6. 간 하고 끓이기

 

참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술,

국간장 0.4큰술, 꽃소금 약간을 넣어주세요.

 

 

 

 

소고기무국 간을 할 때

한 가지 양념으로 간을 하는 것 보다

다양하게 양념을 넣어주면

조금 더 깊은 풍미가 나지만,

양념이 한 두가지만 있다면 있는 것만 넣으면 되세요.

 

 

 

 

끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고

 

 

 

 

냄비 뚜껑을 덮은 다음에

가스불 중약불로 중여서 30분간 끓여주세요.

 

 

 

 

시간이 경과 후

숟가락이나 국자로 뒤적여보고

건더기와 국물양이 적당한지 확인하고

국물이 부족하다면 물을 추가하고

소고기무국 간을 보고서 싱겁게 느껴지면

꽃소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주세요.

 

 

7. 대파&마늘 넣기

 

송송 썬 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼 주세요.

 

 

8. 후춧가루 뿌리고 마무리

 

후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 마무리를 하면

맑은국 소고기무국 끓이는법 황금 레시피 완성이에요.

 

 

 

 

부드러운 소고기와 시원한 무가

어우러진 담백한 국물은 언제 먹어도

질리지 않는 국물요리 맑은국이 생각날 때

소고기무국 끓이는법 레시피로

맛있게 끓여서 드셔보세요~♣

 

 

 

기름기가 있는 부위를 사용하면

국물이 구수하고 진해져요.