김치콩나물국 끓이는법 시원한 칼칼한 콩나물국 레시피

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

얼큰하면서 시원한 국물이 생각날 때

가성비 좋고 간단하게 끓일 수 있는

콩나물국 레시피 두 가지 방법 중

콩나물의 시원한 맛과 김치의 칼칼한

맛이 어우러진 국물요리

김치콩나물국 끓이는법 알려드려요.

 

 

 

 

 

 

어떤 콩나물국을 실패없이

끓이고 싶다면 처음부터 뚜껑을 닫지 않고

끓여주어야 비린 맛이 나지 않는

콩나물국을 완성할 수 있어요.

 

시원하면서 칼칼한 콩나물국에는

메인 재료 콩나물과 김치만 넣고 끓이지만

밥 대신 국 종류 위주로 식사를 한다면

두부를 추가로 넣어주면

단백질을 조금이라도 챙길수 있으니

 

 

 

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재료

 

콩나물 75g, 신김치 50g

 

대파 20g, 청양고추 1개

 

다진마늘 1큰술, 고춧가루 0.5큰술,

참치액 1큰술, 어간장 1큰술

 

멸치육수 750~800ml

 

(밥 숟가락계량 / 조리시간: 20분)

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1.콩나물 세척

 

 

볼에 있는 콩나물이 잠길 정도 물을 넣고

손으로 살살 흔들어 가면서

3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 주세요.

 

 

2. 김치 준비하기

 

 

신김치는 먹기 좋도록 가위로

1cm 정도 두께로 잘라서 준비해주세요.

 

 

3. 부재료 준비하기

 

 

대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비하고,

다진마늘 1큰술 준비해주세요.

 

 

4. 김치 콩나물국 끓이기

내

냄비에 멸치육수 800ml를 넣고

가스불 센불에서 먼저 끓여주다가

육수가 끓어오르면 콩나물과 김치를 넣고

뒤적여주세요.

 

 

 

 

어간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고

뒤적여 준 다음에 다시 끓어오르면

가스불 중약불로 줄여서 3분간 끓여주세요.

 

어간장이 없다면

국간장 or 액젓을 넣으면 되세요.

 

 

 

 

고춧가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

끓어오르면서 올라오는

거품을 걷어내세요.

 

 

 

 

시간이 경과 후

대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

한소끔 끓어오르면

가스불을 끄고 마무리를 하면

시원한 칼칼한 김치콩나물국 끓이는법 레시피 완성이에요.

 

 

 

 

저희집은 약간 싱겁게 간을 하는 편이고

국물요리 간을 맞출 때에는

마지막에서 뜨거울 때 간을 보는 것 보단

한 김 식었을 때 맛을 보면

식어도 간이 맞거든요.

 

김치콩나물국 간이 싱겁게

느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게

간을 맞춰주세요.

 

 

 

 

시원한 국물이 생각날 때

부담없이 끓일 수 있는 김치콩나물국

간단한 재료로 끓일 수 있지만

시원한 국물요리 콩나물국에

김치를 추가하여 얼큰 시원한 칼칼한

김치콩나물국 맛있게 끓여서 드셔보세요~♣

 

 

 

 

콩나물국을 끓일 때
처음부터 뚜껑을 열고 끓여주면
실패없이 완성할 수 있어요.