묵은지 돼지고기 김치찌개 끓이는법 레시피

 

안녕하세요^^

 

돼지고기 묵은지 김치찌개 레시피를

좋아하는 짝꿍을 위해

자주 끓여 먹는 찌개 메뉴 이면서

집에서 고기를 구워먹고 남은 고기는

다음 날 무조건 끓여 먹는

묵은지 돼지고기 김치찌개 끓이는법 레시피

소개할께요.

 

 

 

 

주로 김치찌개 레시피 재료는

돼지고기, 참치캔, 꽁치, 스팸 등을

넣어 끓이니 취향껏 부재료를 선택하여

김치찌개를 끓이면 되세요.

 

김치찌개는 오래 끓일수록

재료들에서 맛이 우러나와 더 맛있지만,

미리 김치찌개를 일정시간 끓여 놓았다가

먹기 전에 데워 먹으면

처음에 끓였던 김치찌개보다 맛이 깊어지고

풍미가 좋아져 오래 끓인 김치찌개

못지 않게 맛있게 먹을 수 있어요.

 

고기의 잡내를 줄여주면서

고소한 맛을 내기 위해서 돼지고기

겉면이 익을 때가지 볶아주다가

묵은지를 넣고 물 대신에 쌀뜨물을 넣고 끓이면

묵은지 돼지고기 김치찌개 레시피

국물이 한층 구수해져요.

 

 

 

---

재료

 

묵은지 220g, 돼지고기 삼겹살 160g

 

두부 180g, 양파 85g, 대파 25g

 

동전육수 1개, 쌀뜨물 600ml

 

다진마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술,

국간장 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술,

설탕 0.2큰술

 

들기름 1큰술

 

(밥 숟가락계량 / 조리시간: 30분)

---

1. 김치찌개 재료 준비하기

 

묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하고,

돼지고기 삼겹살 160g을 준비했어요.

 

 

 

 

양파는 채 썰어서 준비하고

대파는 송송 썰고, 두부는 6mm 정도 두께

정사각형 모양으로 잘라서 준비했고,

동전육수 1개, 다진마늘 1큰술 준비하면 되세요.

 

 

2. 돼지고기 삼겹살 볶기

 

냄비에 돼지고기와 들기름 1큰술을 넣고

가스불 중불에서 돼지고기 삼겹살이

익은 색으로 변할 때까지 볶아주세요.

 

 

3. 묵은지 볶기

 

묵은지 김치를 넣고 가스불 중불에서

3분 정도 달달달 볶아주세요.

 

김치를 오래 볶아줄수록 조금 더 깊은

맛이 더해지는 김치찌개 레시피 완성할 수 있어요.

 

 

4. 고춧가루&동전육수&양념 넣기

 

고춧가루 1.5큰술을 넣고

고기와 김치에 빨간색이 더해지도록

뒤적여주세요.

 

 

 

 

쌀뜨물 600ml, 동전육수 1개를 넣고

가스불 센불에 올려주세요.

 

김치찌개 끓이는법 쌀뜨물을 넣어주면

구수한 풍미가 더해져서 더 맛있지만,

없다면 물과 동전육수로 끓여도 되세요.

 

 

 

 

국간장 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고

뒤적여주세요.

 

 

5. 묵은지 김치찌개 끓이기

 

끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내고

냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서

10분간 끓여주세요.

 

 

6. 양파&두부 넣기

 

묵은지 돼지고기 김치찌개 끓이는법

시간이 경과 후

채 썬 양파를 넣고 뒤적여주세요.

 

 

 

 

한소끔 끓어오른 김치찌개 국물 맛을 보고

새콤한 맛이 느껴져서 설탕 0.2큰술 정도

넣고 뒤적여주었어요.

 

집집마다 새콤한 묵은지 맛이

다르기 때문에 새콤한 맛이 강하게 느껴지면

설탕을 추가하고,

새콤한 맛이 강하지 않으면 넣지 않아도 되세요.

 

 

 

 

국물이 살짝 끓어오르면

두부를 넣고 간이 배이도록 숟가락으로

국물을 끼얹어 주세요.

 

 

7. 대파&마늘 넣고 마무리

 

다시 한 번더 돼지고기 김치찌개

국물이 끓어오르면 대파와 다진마늘을 넣고

뒤적여주고

 

 

 

 

한소끔 끓어오르면

가스불을 끄고 마무리를 하면

묵은지 돼지고기 김치찌개 끓이는법 레시피

완성입니다.

 

맛을 보고 간은 입맛에 맞게

추가하여 맞춰주세요.

 

 

 

 

언제 먹어도 찌개 대표메뉴 중 하나인

김치찌개는 어떤 재료를 넣고

끓여도 맛있지만,

묵은지와 돼지고기의 궁합은 찰떡이니

누구나 좋아하는 돼지고기 묵은지 김치찌개

맛있게 끓여서 드셔보세요~★

 

 

 

살짝 매콤 칼칼한 국물이 드시고 싶다면

청양고추 1개 정도 송송 썰어서

넣어주세요.