시금치된장국 끓이는법 건새우 넣어 구수한 시금치국 레시피

 

안녕하세요^^

 

 

아침국으로도 좋고 저녁국으로 먹기 좋은

된장국 레시피 중에서 간단하게 끓일 수 있는

시금치된장국 끓이는법 건새우를 넣어

감칠맛을 더해주면서 깊고 구수한

건새우 시금치국 레시피 소개할께요.

 

 

 

 

 

 

시금치는 수산칼슘 성분잉 있어서

데치면 물에 자연스럽게 녹아 나오기 때문에

시금치요리 데친 다음에 끓여 먹으면

더 좋지만,

보통 국으로 먹는 시금치국 양은

많지 않기 때문에 데치는 과정 없이

시금치된장국 끓이는법 요리하면 되세요.

 

시금치된장국 레시피 부재료로

취향껏 두부, 버섯, 건새우 등 추가하여

시금치국을 끓이면 되지만

구수하면서 감칠맛 나는 된장국 국물을

좋아한다면 건새우를 넣고 끓여보세요.

 

 

 

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재료

 

시금치 손질 후 50g, 건새우 5g

 

양파 30g, 대파 15g

 

다진마늘 0.5큰술, 시판된장 0.8큰술,

국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.7큰술,

 

물 600ml, 동전육수 1개

 

(밥 숟가락계량 / 조리시간: 20분 이내)

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1. 시금치 손질&세척

 

 

 

시금치 손질은 뿌리 위쪽을 과도로

잘자주면 먹기 좋도록 하나씩 분리가되면서

길이가 긴 것은 반으로 잘라주세요.

 

 

 

 

시금치 손질을 하면서 시들거나

잎이 누렇게 변한 것이 있다면 모두

손질해서 버려주세요.

 

 

 

 

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 넣고

살살 흔들어 가면서 3~4번 정도

물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 주세요.

 

 

2. 재료 준비하기

 

양파는 채 썰어 준비하고,

대파는 송송 썰고,

건새우 5g, 다진마늘 0.5큰술,

동전육수 1개를 준비하면 되세요.

 

 

3. 시금치 된장국 끓이는법

 

냄비에 물 600mㅣ, 건새우를 넣고

가스불 센불에 올려주세요.

 

된장국 끓일 때

건새우를 먼저 넣고 끓여주면

감칠맛이 더해져서 더 맛있어요.

 

 

 

 

시판된장 0.8큰술을 넣고 된장 덩어리가

없도록 풀어 준 다음에

동전육수 1개를 넣어주세요.

 

집된장은 짠맛이 강하면서 씁쓸한 맛이

있으니 쌈장과 함께 넣어주면

훨씬 더 맛있게 완성 할 수 있어요.

 

 

 

 

된장국 국물이 끓어오르면

시금치, 양파를 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.7큰술을 넣고

뒤적여주세요.

 

 

 

 

건새우 시금치 된장국 간을 할 때

한 가지 양념만 넣는 것 보다는

2~3가지 양념을 섞어서 넣어주면

깊은 맛과 감칠맛이 더해져요.

 

 

 

 

시금치는 금방 익는 채소이기 때문에

오래 끓이면 무를 수 있으니

살짝만 끓여주세요.

 

 

4. 시금치국 마무리

 

시금치된장국이 한소끔 끓어오르면

대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

다시 한소끔 끓어오르면

가스불을 끄고 마무리를 하면

건새우 시금치된장국 끓이는법 레시피 완성입니다.

 

 

 

 

시판된장은 브랜드마다 염도가

다르기 때문에 맛을 보고 부족한 간은

입맛에 맞게 추가하면 되세요.

 

저희집은 음식을 싱겁게 먹는 편이라서

국, 찌개 간을 맞출 때에는

완성 후 한 김 식은 다음에 간을 보면

거의 맞는 편이고 식었을 때도

짜지 않게 먹을 수 있어 처음에 간을

싱겁게 하는 편이니 참고해주세요.

 

 

 

 

 

시금치된장국에 건새우의 감칠맛이

더해져 부담이 없으며 건강한 국물요리로

아침국, 저녁국으로 드시기에 좋으니

된장국 레시피 방법으로 맛있게 끓여서 드셔보세요~♥

 

 

 

건새우를 볶아주면 고소한 맛이 더해지고,

시금치는 오래 끓이면 식감이 물러져요.