맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 소고국 무국

 

안녕하세요 알콩달콩이에요^^

 

소고기무국은 간단하게 끓일 수 있는

국 종류 중 하나이면서

저희집 단골 메뉴이고, 호불호 없이

많은 분들이 좋아하는 맑은 소고기무국은

언제 먹어도 질리지 않아서 자주자주

끓여먹고 있어요.

 

 

 

 

맑은 소고기무국 끓이는법 레시피는

소고기무우국 끓이는 시간이 길지만,

재료 준비와 요리 과정이 어렵지 않기 때문에

초보 요린이분들도 쉽게 끓일 수 있어요.

 

소고기국은 후루룩 한소끔 끓이는 것 보다는

일정 시간 오래 끓여주면 재료 본연의

맛이 우러나와 더 맛있고,

소고기보다 무가 많이 들어가면 소고기무국

시원한 맛이 더해져요.

 

오래 끓이는 국 종류는 처음부터 간을

강하게 하지 않고,

일정 시간 끓여 준 다음에 마지막에 맛을 보고

짜면 물을 추가하여 끓여주고,

싱겁게 느껴지면 간을 추가로 넣어주면 되세요

 

 

 

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재료 (2~3인분)

 

소고기 150g, 무 200g

 

대파 30g, 다진마늘 1큰술

 

들기름 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술,

소금 0.2작은술+@, 후춧가루 톡톡톡

 

물 1리터+200ml

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 40분)

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1. 소고기무국 재료 준비하기

 

소고기는 국거리용으로 준비한 다음에

고기의 핏물이 있으면 키친타올로

살살 눌러서 핏물을 닦아줍니다.

 

 

 

 

무는 약간 도톰하게 4~5mm 정도 두께로

나박 썰어서 준비하면 되세요.

 

 

2. 소고기 & 무 볶기

 

냄비에 소고기, 들기름 1큰술,

소금 1꼬집, 다진마늘 1큰술을 넣고

 

 

 

 

가스불 중불 상태에서 소고기가

익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

 

무와 소금 1꼬집 정도를 넣은 다음에

30초 정도 볶아줍니다.

 

 

3. 맑은 소고기무국 끓이는법

 

처음에 소고기무국 물 양은

1리터 정도 넣은 다음에 마지막에 맛을 보고

추가로 넣으면 되고,

가스불 센불에 올려줍니다.

 

 

 

 

참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술,

소금 0.2작은술 정도를 넣고 뒤적여줍니다.

 

 

 

 

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은

숟가락으로 걷어내고,

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서

30분간 끓여줍니다.

 

 

 

 

30분 시간이 경과 후

국자나 숟가락으로 뒤적여보아서

건더기와 국물 양을 확인해주면 되세요.

 

 

 

 

소고기국 국물 양이 부족한 듯 싶어서

물 200ml를 추가하고 뒤적여주었어요.

 

소고기무국이나 미역국을 끓일 때

처음에 물을 넉넉하게 넣고 끓여도 되지만,

마지막 쯤에 추가로 물을 넣어주면

2번 끓이는 효과가 있어서 국물 맛도 진해지고

풍미가 좋게 완성할 수 있어요.

 

 

4. 소고기무우국 소기국 마무리

 

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.

 

 

 

 

마지막으로 맛을 보고 싱겁게 느껴저서

소금 2꼬집 정도 넣어주었고,

후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여 준 다음에

마무리를 하면 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피

완성입니다.

 

 

 

 

따뜻한 소고기무국에 밥 말아서

김치 한 조각 올려먹어도 맛있고,

맵지 않아서 아이들이 먹기에도 부담 없고

사계절 내내 끓여 먹어도 질리지 않고,

겨울에는 더 맛있게 느껴지는 따뜻한 국 종류이니

넉넉하게 재료를 넣어 맛있게

끓여서 드셔보세요~♣

 

 

 

사계절 내내 먹어도 질리지 않아요.