된장찌개 레시피 두부 된장찌개 끓이는법

 

안녕하세요^^

 

찌개 종류는 다양하지만

저희집은 주로 김치찌개와 된장찌개를

즐겨 먹으면서 무엇보다 간단하게

끓일수 있으며 특별한 재료를 넣지 않아도

된장찌개나 김치찌개가 맛있어서

자주자주 끓여 먹어요.

 

 

 

 

된장찌개 레시피는 다양하지만,

보통은 채소와 두부, 된장만 넣고 끓여도

구수한 두부 된장찌개를 맛 볼수 있어요.

 

된장찌개 맛있게 끓이는법은

된장만 넣고 끓이는 것 보다는 쌈장을

함께 넣고 끓이면 풍미가 좋은

된장찌개를 완성할 수 있지만,

집된장 보다는 양념이 되어있는 시판된장을

넣어주는게 더 맛있어요.

 

된장찌개를 끓일 때에는

처음부터 간을 세게 하지 마시고

마지막에 맛을 보고 최종적으로 간을

맞추면 짜지 않게 된장찌개를

완성할 수 있어요.

 

 

 

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재료(2~3인분)

 

두부 180g, 무 60g,

감자 2개 손질 후 165g,

팽이버섯 1/2 60g, 애호박 50g,

대파 25g, 양파 50g

 

동전육수 1개, 쌀뜨물 500ml

 

시판된장 1큰술, 쌈장 1큰술,

다진마늘 0.8큰술

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 20분)

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1. 된장찌개 재료 준비하기

 

감자와 애호박은 5mm 정도 두께로

한 입 크기로 썰고,

양파 역시도 먹기 좋도록 한 입 크기로,

무는 2mm 정도 두께로 얇게 나박썰어서

준비합니다.

 

무는 옵션이니 취향껏 준비하면 되세요.

 

 

 

 

두부는 5mm 두께로 한 입 크기로 썰고,

팽이버섯은 밑동을 손질하고 1/2 정도 양으로

준비하여 반으로 자르고,

대파는 송송~

다진마늘 0.8큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.

 

 

2. 된장 + 쌈장 풀기

 

냄비에 쌀뜨물 500ml와

시판된장 1큰술, 쌈장 1큰술을 넣어줍니다.

 

쌀뜨물이 없다면 물을 넣어도 상관 없어요.

 

 

 

 

된장과 쌈장 덩어리가 없도록

잘 풀어준 다음에 동전육수 1개를 넣고

가스불 센불에 올려줍니다.

 

 

3. 두부 된장찌개 레시피

 

된장찌개 육수가 끓어오르면

감자, 애호박, 무, 양파를 넣고 뒤적여주고

 

 

 

 

끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내고

 

 

 

 

가스불 중불이나 중약불로 줄여서

4분간 무 된장찌개를 끓여줍니다.

 

 

 

 

시간이 경과 후

두부와 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고

다시 끓어오르면

 

 

 

 

대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주고 가스불을 끄고 마무리를 하면

두부 된장찌개 레시피 완성입니다.

 

 

4. 된장찌개 끓이는법 마무리

 

한소끔 끓인 다음에 살짝 식었을 때

맛을 보고 간이 싱겁게 느껴지면

된장이나 소금을 살짝 추가하여

간을 맞춰주면 되세요.

 

 

 

 

된장찌개를 완성하고 보니

양이 많아서 다음날 점심으로 혼자서

한 번더 먹었어요.

 

된장찌개는 계절과 상관없이

자주 끓여 먹어도 질리지 않고 맛있는

찌개종류 이면서 고기랑 먹을 때

따뜻한 된장찌개만 있어도 좋으니

구수한 국물이 당기는 날에는

간단하게 끓일 수 있는 된장찌개 레시피로

맛있게 끓여보세요~♣

 

 

 

자투리 채소나 고기, 달래, 냉이 등
부재료를 넣고 끓이면 더 맛있어요.