무나물볶음 만드는법 무나물 레시피 무채볶음

 

안녕하세요^^

 

 

삼시세끼 중 한 끼 저녁은 항상 짝꿍과 함께

밥을 먹기 때문에 매일 1~2가지 정도의

밑반찬을 소량으로 만들어 먹다가

이번에는 냉장고 야채 칸 한 쪽에

놓여있는 무 반토막을 보고 맵지 않은 무반찬으로

무나물볶음 무채볶음을 만들었어요.

 

 

 

 

 

 

무나물볶음 만드는법은

무생채를 만드는 것 처럼 같은 두께로

무채를 썬 다음에 들기름과 물을 넣고

뚜껑을 덮은 상태로 스팀으로 익혀주면

살캉하면서 부드러운 무나물 레시피를

완성할 수 있어요.

 

무나물 레시피에서

취향껏 들깨가루를 넣어 만들어도 되지만

저희집 짝꿍은 들깨가루 보다는

아무것도 넣지 않은 무나물볶음을 좋아하여

이번에는 보통 무볶음을 만들었어요.

 

 

 

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 재료

무채 215g

 

대파 15g, 다진마늘 0.5큰술

 

들기름 1큰술, 참치액 1큰술,

알룰로스 0.4큰술, 소금 1꼬집 정도,

물 120ml, 통깨

 

(밥 숟가락계량 / 난이도 하 / 조리시간: 20분)

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1. 무채 썰기

 

 

무 껍질을 벗기고

2~3mm 정도 두께로 자른 다음에

같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

 

 

2. 무나물볶음 부재료 준비하기

 

 

대파는 송송 썰어서 준비하고,

다진마늘 0.5큰술 정도 준비하면 되세요.

 

 

3. 무나물볶음 만드는법

 

 

냄비에 무채와 들기름 1큰술을 넣고

가스불 중불 or 중약불 에서 1~2분간 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

물 120ml, 참치액 1큰술,

알룰로스 0.4큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣고

 

 

 

 

 

 

숟가락으로 뒤적여주다가

물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고

가스불 중약불로 줄여서 4분간 스팀으로 익혀주면 되세요.

 

 

 

 

 

시간이 경과 후

무채가 익은 정도와 간을 확인하면 되세요.

 

무채는 두께와 익히는 시간에 따라서

식감이 달라지니 살캉한 식감을 좋아한다면

이대로 완성해도 되지만,

조금 더 부드러운 무볶음을 드시고 싶다면

물을 살짝 추가 한 다음에

1~2분 정도 더 익혀주세요.

 

 

 

 

 

 

개인적으로 무나물볶음 간이

제 입맛에는 딱 맞아서 따로 소금을

추가하지는 않았지만,

혹시나 싱겁게 느껴지면 소금 1꼬집 정도 추가하고

뒤적여주면 되세요.

 

 

4. 무나물 레시피 마무리

 

 

대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주고

 

 

 

 

 

통깨를 뿌리고 마무리를 하면

무채볶음 무나물볶음 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

무는 소화에 도움을 주면서

무반찬으로 무생채, 무볶음, 국 종류 등

다양하게 무요리를 만들수 있으니

입맛에 맞는 무반찬을 만들어 맛있고

즐거운 한 끼를 배부르게 드셔보세요~♣

 

 

 

 

무나물볶음 식감은 두께, 시간에

따라서 달라지니 조절해서 익혀주세요.