가지볶음 재료 가지 1.5개(손질 후) 200g 양파 66g, 대파 10g 다진 마늘 0.7큰술, 물 100ml 포도씨유 4큰술, 통깨 가지볶음 양념 굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 1큰술 (큰술) 밥 숟가락 계량 ▶가지는 흐르는 물에 세척 후, 양쪽 꼭지를 제거하고 길게 반으로 자른 뒤 약 2~3mm 정도의 두께로 잘라줍니다. ▶대파는 쫑쫑 썰고, 양파는 약 2mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다. ▶굴소스 간장 가지볶음 양념을 준비합니다. 진간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.5큰술 ▶볶음팬에 가지와 양파를 넣고 포도씨유 4큰술을 넣은 뒤, 가스불 중간불로 맞춰줍니다. ▶가지의 숨이 죽을 때까지 약 4분~4분 30초..
