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가지 요리는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만,요즘에는 마트에서 쉽게 가지를 구매할 수 있기 때문에 가지 반찬이 먹고싶을 때 밑반찬으로 가지볶음을 만들어 드실 수 있어요 가지볶음 만드는법 레시피는 버섯처럼 볶아줄 때수분을 한 번에 흡수하기 때문에오일을 넉넉하게 많이 들어가는 편이지만,물과 함께 볶아주면 수분감이 생겨서가지 볶기가 쉬워져요 굴소스 가지볶음 만들기는특별한 양념이 없이 굴소스와 소금으로 간을 맞춰주면 맛있는 밑반찬으로가지볶음을 드실 수 있어요      굴소스 가지볶음 만드는법 ▶재료◀가지 2개 289g(손질 후 272g)양파 85g대파 23g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1..

가지요리는 주로 가지전이나 가지나물볶음으로 요리하지만, 이번에 가지볶음 레시피는 가지를 소금에 절여두었다가 굴소스와 함께 볶아서 만든 굴소스 가지볶음 만드는법 가지나물볶음을 만들었어요 굴소스 가지볶음 만드는법 ▶재료◀ 가지 2개(손질 후) 318g (절이고 수분 제거 후) 239g 대파 15g 다진 마늘 0.5큰술 포도씨유 2.5큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 굴소스 0.4큰술 고춧가루 0.5큰술 참기름 0.5큰술 ▶가지 절임◀ 소금 0.7작은술 (큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준입니다) 가지 2개는 흐르는 물에 손으로 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 잘라줍니다 세척한 가지는 길게 반으로 자르고 3mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다 어슷 썰기 한 가지를 모두 볼에 담은 후, 소금 0.7작은술을 넣고..

가지는 여름 제철 식재료로 가격도 착하면서 가지요리로 무침이나 볶음으로 종종 요리하여 먹고 있어요 가지볶음 만드는 법은 쉽고 맛있게 만들어 드실 수 있으며 가지나물볶음에 들어가는 양념도 간단하여 쉽게 굴소스 가지볶음을 요리하실 수 있어요 굴소스 가지볶음 만드는법 *재료* 가지 2개(손질 후) 163g 양파 53g, 대파 10g 다진 마늘 0.5큰술 포도씨유 3큰술 후추, 통깨 *양념* 굴소스 2큰술 고춧가루 0.3큰술 소금 1~2꼬집 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 가지는 흐르는 물에 쓱쓱 문질러 세척한 뒤, 꼭지를 자르고 3등분으로 잘라줍니다 3등분으로 자른 가지는 약 1cm 정도의 두께로 길쭉하게 썰어줍니다 가지볶음 부재료를 준비합니다 대파는 송송 썰고 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다..

가지볶음 재료 가지 1.5개(손질 후) 200g 양파 66g, 대파 10g 다진 마늘 0.7큰술, 물 100ml 포도씨유 4큰술, 통깨 가지볶음 양념 굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 1큰술 (큰술) 밥 숟가락 계량 ▶가지는 흐르는 물에 세척 후, 양쪽 꼭지를 제거하고 길게 반으로 자른 뒤 약 2~3mm 정도의 두께로 잘라줍니다. ▶대파는 쫑쫑 썰고, 양파는 약 2mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다. ▶굴소스 간장 가지볶음 양념을 준비합니다. 진간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.5큰술 ▶볶음팬에 가지와 양파를 넣고 포도씨유 4큰술을 넣은 뒤, 가스불 중간불로 맞춰줍니다. ▶가지의 숨이 죽을 때까지 약 4분~4분 30초..