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안녕하세요^^ 저희집은 저녁 메뉴로 전이나 부침개를1~2장을 부쳐서 먹고 있는데 이번에는 부추를 넉넉하게 구매하여부추요리로 부추전 부추부침개를부쳐서 먹었어요 바삭하게 부추전 만드는법은 반죽의 온도가 중요하기 때문에찬물이나 탄산수를 넣고 반죽을 만들고,팬이 예열된 상태에서 부쳐야 되고타지 않을 정도로 가스불 조절을 하면서부쳐야 바삭하게 부칠 수 있어요 조금 더 바삭하게 부추전을만들고 싶다면 부침가루 대신에튀김가루를 넣으면 더 좋고,빵가루를 넣고 부치면 훨씬 바삭하게부추전을 완성할 수 있어요 ▶재료 (2장)▶부추 53g자숙 새우 50g양파 40g당근 25g부침가루 80ml빵가루 50ml찬물 100ml소금 약간식용유 넉넉하게 1. 부추전 재료 준비하기 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받고손으로 살살..

부추전 레시피 만드는법에 건새우를 넣어주면 건새우의 향이 솔솔 나면서 수분감이 덜해서 더 바삭하게 부추전을 부칠 수 있고, 맛의 풍미가 좋아져요 부추전 바삭하게 만들기는 반죽에 물을 소량으로만 넣고 반죽을 만든 후, 부치면 부치기도 쉬우면서 조금 더 바삭하게 부칠 수 있어요 참고로 부추부침개의 식감을 조금 더 느끼고 싶으시다면 냉동 새우를 넣고 부쳐주시면 되세요 건새우 부추전 부추부침개 레시피 ▶재료◀ 부추(손질 후) 55g 건새우 10g 양파 55g 부침가루 100cc 까나리액젓 0.3큰술 물 150ml 카놀라유 넉넉하게 ▶부추전 간장 소스 만들기◀ 진간장 1큰술 식초 0.5큰술 물 1큰술 통깨 솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 살살살 손으로 문질러서 4번 ..