달래 제철은 2~3월이라고 하는데, 오랜만에 달래 요리로 짝꿍이 좋아하는 달래장을 만들어 구운김과 함께 달래양념장을 맛있게 먹었어요 달래양념장 달래장 만들기는 달래 손질 후, 깨끗히 씻어 썰어서 달래간장 양념으로 섞어주시면 손쉽게 달래장을 만들지만, 달래 손질이 꽤 시간이 걸렸어요 달래양념장 만들기 ▶재료◀ 달래(손질 후 반 정도) 30g 진간장 4큰술 물 1큰술 설탕 0.5작은술 맛술 미림 1작은술 고춧가루 0.7작은술 참기름 1큰술 깨소금 0.5작은술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준) 달래 한 팩을 준비합니다 달래장 만들기에 손질 한 달래를 반 정도 사용했아요 달래 손질은 달래 알뿌리 아래쪽에 있는 까만 부분을 손으로 똑 떼어서 손질하고 잎이 시들거나 누렇게 변한 것이 있다면..