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안녕하세요^^ 시댁 어머님이 배추 한 포기를 챙겨주셔서 초록색 부분은 국을 끓여먹고남은 알배추로 배추 겉절이를 만들었는데 노란색 알배추 양이 적어서 초록색 배추도조금 추가하여 알배추 겉절이를 만들었어요 알배추 겉절이 만드는 법은배추 중간에 있는 노란색 부분을쌈 으로 싸서 드시거나 쌈장에 콕 찍어 드셔도 맛있지만, 배추겉절이로 만들어 드셔도 맛있어요 배추겉절이 양념 레시피는김치를 담글 때 찹쌀풀을 넣어주면김치 양념이 잘 어우러지는 역할을 해주면서김치에 부족한 수분을 보충해 주는 역할과심치가 조금 더 부드러워지는데찹쌀풀이 없다면 생략해도 되지만,간을 조금 줄어셔 넣어주어야 짜지 않아요 ▶재료◀알배추 손질 후 712g ▶배추 절이기◀굵은소금 2.5큰술 ▶겉절이 찹쌀풀 만들기◀건식 찹쌀가루 2큰술물 600..

배추 겉절이 만드는 법은 포기가 큰 배추보다는 갓이 얇은 알배기 알배추 담그면 겉절이 양념이 잘 배이기 때문에 겉절이 김치를 더 맛있게 드실 수 있어요 알배기 배추김치 겉절이 만들기는 소금에 절인 후, 알배기 겉절이 양념에 버무리고 상온에서 익혀준 뒤, 냉장고 저온에서 1~2일 정도 숙성시킨 후, 맛있게 맛이 들었을 때에 맛이 유지가 될 수 있도록 김치냉장고에 넣고 보관하시면서 드시면 쉽게 쉬지 않고 배추 겉절이 맛이 유지가되니 조금씩 배추 겉절이를 담궈서 드셔보세요 알배기 배추 겉절이 만드는 법 ▶재료◀ 알배추 1포기(손질 후) 567g 대파 46g 다진 마늘 1.2큰술 다진 생강 0.4큰술 새우젓 1큰술 까나리액젓 1큰술 고춧가루 6큰술 설탕 1큰술 매실청 2큰술 굵은소금 2꼬집 정도 ▶알배추 절이기..

간단 배추김치 겉절이 레시피 배추겉절이 만드는법은 먹을 양만큼의 배추를 1시간 정도 절여두었다가 배추겉절이양념으로 쓱쓱 버무려준 뒤, 실온에서 반나절 두었다가 바로 드셔도 되고 냉장고나 김치냉장고에서 1~2틀 정도 숙성시켰다가 드시는 간단한 배추김치 담그기에요 배추겉절이 만드는법 ▶재료◀ 배추 1350g 쪽파 50g ▶배추 절임시◀ 굵은소금 5큰술 정도 ▶찹쌀풀◀ 물 600ml 찹쌀가루 2큰술 ▶배추겉절이 양념◀ 고춧가루 12큰술 까나리액젓 3큰술 매실청 4큰술 흰설탕 2큰술 굵은소금 0.5큰술 새우젓 1.5큰술 다진 마늘 1.5큰술 생강 0.4큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 배추의 밑동을 칼로 자른 후, 배춧잎을 한 장씩 분리합니다 한 장씩 분리한 배추를 길게 반으로 자른 후, 한 입 크기로 어슷..