맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

안녕하세요^^ 저희집은 저녁 메뉴로 전이나 부침개를1~2장을 부쳐서 먹고 있는데 이번에는 부추를 넉넉하게 구매하여부추요리로 부추전 부추부침개를부쳐서 먹었어요 바삭하게 부추전 만드는법은 반죽의 온도가 중요하기 때문에찬물이나 탄산수를 넣고 반죽을 만들고,팬이 예열된 상태에서 부쳐야 되고타지 않을 정도로 가스불 조절을 하면서부쳐야 바삭하게 부칠 수 있어요 조금 더 바삭하게 부추전을만들고 싶다면 부침가루 대신에튀김가루를 넣으면 더 좋고,빵가루를 넣고 부치면 훨씬 바삭하게부추전을 완성할 수 있어요 ▶재료 (2장)▶부추 53g자숙 새우 50g양파 40g당근 25g부침가루 80ml빵가루 50ml찬물 100ml소금 약간식용유 넉넉하게 1. 부추전 재료 준비하기 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받고손으로 살살..

안녕하세요^^ 쪽파요리 반찬을 만들고 남은쪽파로 파전을 만들었는데 쪽파만넣고 만들기가 아쉬워서 모듬해물을 넣고해물파전을 만들었어요 해물파전 만드는법은쪽파를 쪼르륵 놓고 반죽을 부은 다음에파전을 만들어도 되지만,반죽에 쪽파와 다른 재료를 함께 넣어섞은 다음에 파전을 부치면다른 재료와 어우러져 더 맛있어요 쪽파전에 약간 칼칼함을 더해주기 위해청양고추를 넣어주면 되지만,아이와 함께 드실거라면 홍고추를 넣으시고해물은 집에 있는 재료를 넣으면 되세요 ▶재료 (2장)◀쪽파 67g모둠해물 91g당근 40g양파 40g청양고추 1개 10g부침가루 130ml찬물 100ml소금 약간 식용유 적당히1. 쪽파 세척 & 자르기 쪽파 손질은 뿌리를 자르고 껍질을 벗겨 손질하고 준비합니다 볼에 쪽파가 잠길 정도의..

안녕하세요^^ 부침개 중에서 짝꿍이 좋아하는 김치부침개김치전을 바삭하게 부쳐서 저녁 메뉴로함께 만들었어요 김치부침개 김치전 만드는법은김치만 넣고 부쳐도 맛있지만 해산물을넣고 부치거나 캔참치 등 다른 재료를넣고 부치면 씹히는 식감이 더해져서 조금 더맛있게 드실 수 있어요 참치 김치부침개 김치전을 바삭하게 부치는 방법은 부침가루 대신 튀김가루를 넣고반죽을 만들어서 부치면 더 바삭하게부칠 수 있지만튀김가루가 없다면 밀가루나 부침가루로참치 김치부침개 김치전 반죽을 만드셔도 상관없어요 캔참치와 김치에는 기본적인 간이되어 있기 때문에 반죽에 따로 간을하지 않으셔도 되세요   ▶재료 준비 (2장 나옴)◀신김치 95g캔참치 1개 85g양파 55g청양고추 1개 14g고춧가루 0.7큰술설탕 0.25큰술 튀김가루 100ml..

이번에 만든 굴부침개 굴전 만드는 법은 배추를 쫑쫑 썰어서 생굴, 계란을 넣고 부친 굴부침개 알배기 배추전 굴전을 만들었어요 굴전 만드는 법은 굴을 하나씩 부쳐도 맛있지만, 부침개로 통으로 부쳐서 찢어 드시는것도 맛있으니 굴전을 쫑쫑 썬 배추와 함께 통으로 만들어서 드셔보세요 굴전 굴부침개 만드는 법 ▶재료◀ 생굴 123g 계란 2개 알배추 1장 57g 청양고추 1개 10g 홍고추 1개 11g 소금 0.2작은술 식용유(카놀라유) 넉넉하게 ▶굴전 간장 양념 만들기◀ 진간장 1큰술 물 1큰술 식초 0.5큰술 쪽파(0.5큰술) 5g 통깨 0.2~0.3큰술 정도 ▶굴 세척하기◀ 물 500ml 굵은소금 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준) 굴전 굴부침개에 넣을 재료를 준비합니다 세척한 알배기..