삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소고기 소스 레시피

 

안녕하세요^^

 

삼시세끼 라이트 방송에서

차승원 님이 만드신 소고기 찹스테이크를

고기를 구워먹고 남은 소고기 등심으로

찹스테이크를 만들어 먹었어요

 

삼시세끼 게스트로 나오신

김남길 님이 사오신 소고기로 술안주 메뉴로

만든 차승원 참스테이크 만들기는

소고기에 양념을 하고 잠시 숙성시키고

채소를 미리 썰어서 냉장고에 보관했다가

고기와 함께 볶아주시면 되세요

 

소고기에 미리 양념을 하고 숙성시켜주면

고기에 양념이 잘 배여서 더 맛있게

드실 수 있어요

 

삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크

소고기 소스 레시피는 눈 대중으로

맞춘거니 참고해주세요

 

 

 

 

 

▶재료준비◀

소고기 등심 212g

빨간 파프리카 55g

노란 파프리카 55g

마늘 35g

버터 15g

후추 톡톡톡

 

▶소고기 양념 재우기◀

소금 0.2작은술

설탕 0.5작은술

올리브오일 1작은술

후추 톡톡톡

 

▶차승원 찹스테이스 소스 만들기◀

올리브오일 2큰술

케첩 3큰술

돈까스소스 2.5큰술

올리고당 1큰술

물 20ml

후추 20바퀴 정도

 

(큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준)

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1.소고기 준비 & 썰기

 

소고기 등심으로 준비하여

볼에 한 입 크기로 썰어서 담고

핏물이 있으면 키친타올로 살살 누르면서

닦아줍니다

 

 

 

 

소금 0.2작은술, 설탕 0.5작은술

 

 

 

 

올리브오일 1작은술, 후추는 톡톡톡 뿌려주고

 

 

 

 

일회용 장갑을 끼고 조물조물

골고루 버무려 다음에

냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다

 

 

 

3. 찹스테이크 재료 준비하기

 

마늘은 꼭지를 손질하고 세척한 다음에

크기에 따라서 2~3등분으로 자르고,

노란, 빨간 파프리카는 한 입크기로 썰고,

버터는 15g 정도 준비합니다

 

삼시세끼 라이트 차승원 님은

양송이 버섯 2개를 썰어서 준비하셨는데

개인적으로 저는 없어서 생략했어요

 

 

 

4. 소고기 볶기

 

후라이팬에 밑간을 한

소고기를 넣고 가스불 중불에 올려줍니다

 

 

 

 

소고기가 익은색으로 변할 때까지

뒤적이면서 볶아 준 다음에

가스불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려줍니다

 

소고기가 익은색으로 변할 때까지

볶아주는 이유는 채소와 함께 볶을 거고

소고기는 오래 볶으면 질겨지니

고기가 익은색으로 변할 때 까지만

볶아주시면 되세요

 

 

 

5. 찹스테이크 마늘볶기

 

다른 볶음팬에 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고

마늘이 익을 때까지 볶아줍니다

 

 

 

6. 버터 + 소고기 + 채소 넣고 볶기

 

버터 15g을 넣고

 

 

 

 

볶아 놓았던 소고기와 파프리카를

모두 넣어줍니다

 

양송이 버섯을 준비하셨다면

같이 넣어주시면 되세요

 

 

 

 

파프리카가 아삭하게 익을 때까지

뒤적이면서 볶아줍니다

 

 

 

7. 차승원 찹스테이크 소스 넣기

넣고 볶기

 

케첩 3큰술, 돈까스소스 2.5큰술

 

 

 

 

올리고당 1큰술를 넣고

후추는 20바퀴 정도 넉넉하게 넣어줍니다

 

 

 

 

물 20ml를 넣어줍니다

 

 

 

 

 

고기와 채소에 소스가 골고루

입혀질 정도로 볶아주면서 보통의

소스 색이 날 정도로 볶아줍니다

 

 

 

8. 부족한 간 맞추고 마무리

 

맛을 보고 부족한 맛이 느껴지면

입맛에 맞게 소스를 추가하여

간을 맞춰주면 삼시세끼 라이트

차승원 소고기 찹스테이크 만들기 완성입니다

 

 

 

 

소고기 찹스테이크는

전에 한 번 만들어졌는데 맛있다고 했는데

이번에도 차승원 님 레시피로

소고기 찹스테이크를 만들어주니 맛있다고

술안주 겸 밥 반찬으로 맛있게 먹었어요

 

소고기를 좋아하면서 즐겨 드신다면

구워 드시는것도 맛있지만,

가끔은 소고기 찹스테이크를 만들어

드시는것도 맛있으니 소고기 요리로

간단하면서 어렵지 않게 만들수 있는

삼시세끼 라이트 소고기 찹스테이크를

맛있게 만들어 드셔보세요~♣