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안녕하세요^^ 저희집은 짝꿍이 고기 반찬을 좋아하면서묵은지나 신김치를 고기와 함께 찜 요리를만들어주면 밥 두 공기를 맛있게 먹어 가끔씩돼지고기 묵은지 김치찜을 자주 만들어 먹고 있어요 백종원 돼지고기 김치찜 만드는 법은고기는 삼겹살, 앞다리살, 목살, 등갈비 등좋아하는 부위로 준비하면 되시고만드는 과정은 똑같아요 개인적으로 이번에는 돼지고기의불순물과 기름기를 줄이기 위해 돼지고기를뜨거운 물에 데쳐서 요리했는데,백종원 님은 돼지고기를 데치지 않고 바로요리를 하셨어요 묵은지 김치찜 레시피는묵은지를 넣고 오래 끓이면 김치에서맛이 우러나와서 짠맛이 강해지기 때문에일정 시간 동안 끓여주고,끓이는 시간에 따라 국물 양이 달라지니마지막에 맛을 보시고 돼지고기 김치찜간을 맞춰주시면 되세요    ▶재료 준비◀ 돼지고기 ..

안녕하세요^^ 묵은지 요리로 백종원 님 김치찜 레시피로돼지고기 두툼한 목삼겹을 넣고 저녁 메인 반찬으로 만들었어요 돼지고기 묵은지 김치찜 만드는법은40분~1시간 정도 끓여주면 묵은지와 고기에서 맛이 우러나와 맛의 풍미가좋아지면서 김치와 고기가 부드러워져서맛있게 드실 수 있어요 백종원 님 레시피는 수육용이나 보쌈용으로요리하셨는데 개인적으로 저희집은삼겹살이나 목삼겹을 좋아하여 목삼겹을 넣고돼지고기 묵은지 김치찜을 만들었으니,돼지고기 부위는 취향껏 준비하시면 되세요    ▶재료◀ 돼지고기 목삼겹 530g묵은지 413g대파 80g양파 150g홍고추 1개 15g청양고추 2개 17g다진 마늘 1큰술 ▶양념물◀물 1리터고춧가루 2큰술진간장 1.5~2큰술새우젓 1큰술설탕 0.7큰술된장 0.8큰술 (큰술: 밥 숟가락 기..

돼지등 갈비찜 김치찜 레시피는 묵은지와 데친 돼지 등갈비를 넣고 30분 이상 끓여주면 뼈와 살이 쏘옥 분리되는 묵은지 등갈비찜을 드실 수 있어요 돼지고기는 묵은지와 궁합이 좋기 때문에 다른 재료를 넣지 않고 끓여도 맛있는 김치찜 등갈비찜을 한 끼 식사 메인 요리로 최고인 거 같아요 돼지 등갈비 김치찜 레시피 ▶재료◀ 돼지 등갈비 800g 묵은지 350g 대파 34g 양파 85g 홍고추 1개 13g ▶묵은지 등갈비찜 양념◀ 진간장 3큰술 까나리액젓 1.7큰술 고춧가루 1.5큰술 고추장 0.5큰술 맛술 미림 2큰술 설탕 1.5큰술 다진 마늘 1.2큰술 다진 생강 0.3큰술 후추 톡톡톡 물 1리터 ▶돼지 등갈비 데치기◀ 물 1리터 월계수잎 3장 소주 3큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 돼지 등갈비가 ..