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백종원 어묵볶음 만드는 법에 들어가는 재료도 간단하면서 모든 재료와 양념을 한 번에 넣고 볶아주고 고춧가루를 넣지 않아 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 간장어묵볶음 오뎅볶음을 소량으로 만들었어요 백종원 어묵볶음 만드는 법 ▶재료◀ 사각어묵 3장 136g 당근 30g 양파 44g 다진 마늘 0.5큰술 대파 10g 포도씨유 2큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ▶양념◀ 진간장 2큰술 올리고당 1.5~1.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 사각어묵 3장은 가로로 길게 반으로 자른 후, 1.5cm 두께로 잘라줍니다 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다 볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다 백종원 쌤은 대파 대신 쪽파 1큰술을 넣으..

어묵볶음을 요리하실 때 설탱 대신 물엿이나 올리고당을 넣어주면 수분감이 더해져서 촉촉하게 드실 수 있으니 참고해보세요 매콤 어묵볶음 재료사각어묵 4장 180g 대파 25g, 포도씨유 2큰술 참기름 0.5큰술, 통깨 매콤 어묵볶음 양념고춧가루 0.8큰술 진간장 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준) 사각어묵은 약 3mm 정도의 두께로 썰어줍니다. 대파 25g은 파기름을 내주기 위해 쫑쫑 썰어줍니다. 팬에 대파와 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파의 향이 구수하게 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만들어줍니다. 파기름이 만들어졌으면, 어묵을 넣어줍니다. 진간장 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 고춧가루 0.8큰술을 넣어줍니다. 가스불 중불 상태에서 어묵에 고춧가루 색이 입혀지..

간장 어묵볶음 재료 사각 어묵 4장 200g 양파 69g 다진 마늘 0.5큰술 쪽파 2대 12g 포도씨유 2큰술 통깨 간장 어묵볶음 양념 진간장 1큰술 굴소스 0.5큰술 올리고당 1큰술 물엿 0.5큰술 참기름 0.5큰술 ▶(큰술) 밥 숟가락 계량 ▶사각 어묵은 길게 반 으로 자른 후, 약 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다. ▶쪽파는 물에 세척 후 1cm 정도의 길이로 자르고, 양파틑 약 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. ▶진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 포도씨유 2큰술, 통깨를 준비합니다. (양념은 한 번에 섞어서 준비하셔도 되고 한 가지씩 넣어도 상관없어요) ▶볶음팬에 양파, 오뎅, 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불에..