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안녕하세요^^ 마트에서 오이 가격이 착하길래 오이김치를 담가보려고 오이 한 봉지를구매하여 아삭한 오이소박이를 만들었어요 오이소박이 만드는 법은 오이를 절일 때 뜨거운 소금물을 부어주면소이의 수분을 잡아주어 오이김치를 끝까지 아삭하게 드실 수 있어요 오이김치는 담가서 바로 드셔도 되진만,3~4시간 상온에서 익힌 다음에김치냉장고나 냉장고에 넣어두면일주일 정도는 두고 드실 수 있어요 ▶재료◀오이 5개 1,142g(손질 후 1,100g)부추 105g양파 80g대파 30g다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.4큰술고춧가루 6큰술새우젓 1큰술까나리액젓 3큰술설탕 1.5큰술매실청 1.5큰술굵은소금 2~3꼬집 정도 ▶소금 절임물 만들기◀물 1.2리터굵은소금 3큰술 ▶찹쌀풀 만들기◀찹쌀가루 1큰술물 200ml (큰술:..

솔직히 오이김치 오이소박이를 좋아는 하지만, 담그기가 번거로워서 잘 만들어 먹지 않다가 냉장고에 부추가 죽어가는 모습을 보고 아삭한 김치도 먹을 겸 겸사겸사해서 소량으로 오이소박이 오이부추김치를 만들었어요 오이소박이 만드는 법은 오이에 십자 모양 칼집을 낸 후, 소금에 절일 때 뿌려서 절이는 게 아니라 소금물을 끓인 후 부어주면 오이 속 까지 간이 잘 배이기 때문에 아삭하게 드실 수 있어요 오이소박이 양념 레시피는 배추김치 양념 속과 비슷하며 대신에 부추의 양은 취향껏 조절해서 넣어주시면 되세요 오이부추김치 오이소박이는 쉬면 맛이 없기 때문에 소량으로 담아서 일주일 내로 아삭할 때 드시는게 좋아요 오이소박이 만드는 법 ▶재료◀ 오이 5개(손질 후) 868g 부추 102g 양파 90g 다진 마늘 1.3큰술..

오이는 수분감이 많고 아삭아삭하여 생 으로 먹어도 맛있고, 여러 요리에 활용도가 좋은 식재료이지만, 오이김치로 만들어 반찬으로 드시기에 좋은 음식인 거 같아요 오이소박이 만드는 법은 부추, 쪽파, 양파 등 다양한 야채를 잘게 썰어 오이소박이 양념에 버무린 뒤, 절인 오이에 속을 채워주는 오이부추소박이 오이김치 담그기에요 오이소박이 만드는 법 *재료*오이 5개 1,195g (손질 후) 1,183g *오이 세척*세척용 굵은소금 *오이 절임물*물 1리터, 굵은소금 3큰술 *찹쌀풀*찹쌀가루 1큰술, 물 300ml *오이소박이 양념*부추 120g 쪽파 20g 다진 마늘 1.3큰술, 다진 생강 0.3큰술 고춧가루 4큰술, 새우젓 1큰술 황설탕 1.3큰술, 매실청 3큰술 까나리액젓 3큰술, 찹쌀풀 (큰술: 밥 숟가락..