들기름 호박볶음 만드는법 새우젓없는 애호박볶음 레시피

 

안녕하세요^^

 

애호박은 달큰한 맛 때문에

애호박 요리로 어떤 음식을 만들어도 맛있지만

호박반찬으로 애호박볶음을 만들어

밑반찬으로 자주자주 먹고 있어요

 

호박볶음 애호박볶음 만드는법 레시피는

새우젓과 궁합이 좋아서 함께 볶으면 되지만

깔끔한 맛과 새우젓 맛과 향을

싫어하시는 분은 새우젓없는 소금으로

애호박볶음을 만들면 되세요

 

새우젓없는 애호박볶음 레시피에서

호박을 처음부터 끝까지 볶아서 익혀도 되고

육수나 물을 넣고 스팀으로 익혀주면

덜 힘들게 볶을 수 있으니 취향껏

선택하여 호박볶음을 만드시면 되세요

 

 

 

 

▶재료 ◀

애호박 248g

양파 60g

쪽파 1큰술

들기름 0.5큰술

올리브오일 2큰술

고춧가루 1작은술

다진 마늘 1작은술

소금 0.6작은술

동전 육수 1개 4g

물 50ml

통깨 솔솔솔

 

(큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량)

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1. 애호박 세척 & 자르기

 

요리를 하고 남은 애호박이 있어서

흐르는 물에 문질러서 세척하고 준비했어요

 

 

 

 

애호박은 5mm 정도 두께로

반달 썰어서 준비합니다

 

 

2. 애호박볶음 재료 준비하기

 

양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고

쪽파는 송송 썰고

다진 마늘 1작은술을 준비하고

동전 육수는 가루로 빻아서 준비했어요

 

 

3. 애호박 & 양파 넣고 볶기

 

볶음팬에 올리브오일 2큰술을 넣고

가스불 중불 상태에서

애호박을 30초~1분 정도

볶아줍니다

 

 

 

 

호박을 볶은 다음에는 양파를 넣고

살짝만 볶아줍니다

 

 

4. 호박볶음 양념 넣고 볶기

 

소금 0.6작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고

 

 

 

 

고춧가루 색이 날 정도로 볶아줍니다

 

 

5. 물 넣고 뚜껑 덮어 익히기

 

물 50ml를 넣고 뒤적여줍니다

 

물 대신에 육수를 넣어주면

감칠맛이 더해져서 더 맛있으니

육수가 없다면 물과 동전 육수를 빻거나

유수 분말스틱을 넣어주면 되세요

 

 

 

 

냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서

3분간 애호박을 부드럽게 익혀줍니다

 

 

 

 

시간이 경과 후

호박볶음 재료가 잘 익었는지

확인하시고 덜 익었다면 조금 더 볶아서

익혀주면 되세요

 

 

6. 동전 육수 가루 넣기

 

애호박이 부드럽게 익었으면

동전육수 가루를 넣고 뒤적여줍니다

 

 

7. 애호박볶음 쪽파 & 마늘 넣기

 

쪽파와 다진 마늘을 모두 넣고

들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다

 

 

 

 

맛을 보고 부족한 간은 소금을 살짝 추가하여

간을 맞춰주면 되세요

 

 

8. 통깨 뿌리고 마무리

 

통깨를 뿌리고 마무리를 하면

새우젓없는 애호박볶음 호박볶음 만드느법 레시피

완성입니다

 

 

 

 

호박요리 호박반찬은

애호박볶음은 쉽게 완성할 수 있으며

더워진 날씨에 많은 양을 만들지 마시고

소량으로 조금씩 자주자주 만들어

밑반찬으로 맛있게 드셔보세요~♣