에어프라이어 고등어구이 냉동 고등어 굽기 고등어구이 생선구이

 

안녕하세요^^

 

집 근처에는 생선구이를 파는 곳이 없어서

어쩌다가 한 번씩 집에서 에어프라이어에

생선구이 냉동 고등어를 구워서 먹고 있어요

 

홈쇼핑 방송에서 낱개 포장으로 되어있는

고등어를 구매하면 보관하기도 쉽고

하나씩 필요한 양 만큼 요리할 수 있어

좋은거 같아요

 

생선구이 냉동 고등어 굽기는

후라이팬에 기름을 넣고 구워도 되지만,

주변에 기름이 많이 튀면서 냄새도 많이

나기 때문에 후라이팬보다는 에어프라이어에

고등어구이를 자주 구워먹고 있어요

 

에어프라이어에 고등어를 구울 때

기름을 넉넉하게 뿌려주거나 발라주면

촉촉하고 바삭하게 고등어를 구울 수 있어요

 

 

 

 

▶재료◀

 

냉동 고등어 2팩 270g

카레가루 솔솔솔

식용유(포도씨유) 조금씩

쌀뜨물 넉넉하게

 

(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

 

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1. 고등어 준비하기

 

냉동 고등어 2마리를 준비합니다

 

 

 

2. 쌀뜨물 준비하기

 

생선구이 고등어구이를 요리 하기 전,

쌀뜨물에 고등어를 담가 놓으면

고등어의 비린내를 제거 할 수 있으니

밥을 하실 때 쌀뜨물을 넉넉하게 받아 놓았다가

생선구이 고등어굽기를 해주시면 되세요

 

쌀뜨물이 없다면,

물 1리터에 식초 2큰술 정도를 넣고

고등어를 담가 놓으셔도 되세요

 

 

 

3. 쌀뜨물 + 고등어 담그기

 

쌀뜨물에 고등어가 푹 잠기도록 넣고

15~20분 정도 담가둡니다

 

냉동 된 고등어는 따로 해동하지 않아도

쌀뜨물에 담가 놓으면 자연스럽게

해동이 되기 때문에 상관없어요

 

 

 

4. 고등어 세척하기

 

시간이 경과 후,

쌀뜨물에 담가 두었던 고등어를 꺼내서

흐르는 물에 살살 문지르면서 세척해줍니다

 

 

 

5. 고등어 물기 닦기

 

세척한 고등어는 물기가 없도록

키친타올로 톡톡톡 두드려 주면서 앞뒤로

고등어의 물기를 닦아줍니다

 

고등어에 물기가 없으면

고등어를 구웠을 때 바삭하게 구울 수 있어요

 

 

 

6. 카레가루 뿌리고 문지르기

 

일회용 장갑을 끼고

카레가루를 고등어 생선살에 솔솔솔 뿌려주고

골고루 문질러줍니다

 

냉동 고등어 굽기를 할 때에

카레가루를 뿌려주면 카레의 향 때문에

풍미도 좋아지면서 고등어의 비린맛을

줄일 수 있어요

 

참고로 카레가루에도 간이 되어 있기 때문에

많이 뿌리면 간이 강해 질 수 있으니

적당히 뿌려주시고 간을 조금 세게 드시고

싶다면 취향껏 뿌려주시면 되세요

 

 

 

7. 오일 바르기

 

카레가루를 바른 후,

기름을 손에 살짝 따라서 골고루

고등어 생선살에 발라줍니다

 

고등어 생선살에 기름을 발라주면

에어프라이어에 구울 때

수분감이 날아가는 걸 막아주면서

겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 부드러운

생선구이 고등어구이를 드실 수 있어요

 

 

 

8. 에어프라이어에 고등어굽기

 

에어프라이어에 고등어를

나란히 넣어줍니다

 

 

 

 

에어프라이어 온도 180도

에어프라이어 시간 13분에 맞춰서

고등어가 노릇할 정도로 구워줍니다

 

에어프라이어 사양과 고등어 크기에 따라서

고등어 굽는 시간이 다를 수 있으니

중간에 바스켓을 열어 보면서 고등어 굽기

시간을 조절해주시면 되세요

 

 

 

9. 노릇하게 익었으면 마무리

 

중간 중간에 바스켓을 확인하니

맞춰놓은 13분 동안 고등어가 촉촉하게

구워지면 생선구이 고등어굽기

에어프라이어 고등어구이 완성입니다

 

조금 더 바삭하면서 노릇하게 드시고 싶다면

1~2분 정도만 추가하여 구워주시고,

참고로 너무 오래 구우면

고등어 살이 약간 퍽퍽해질 수 있으니

참고해주세요

 

 

 

 

오랜만에 생선구이 고등어구이를

따뜻할 때 생선살 한 점을 떼어서

밥 위에 올려 먹으니 다른 반찬 없어도

밥 한그릇은 드실 수 있어요

 

솔직히 식당에서 파는 고등어구이가

더 맛있겠지만,

집에서도 냄새가 덜 나면서 비린내 없이

구울 수 있는 에어프라이어 고등어구이로

생선요리 생선구이를 맛있게 드셔보세요~♣