팽이버섯전 레시피 참치 팽이버섯전 만드는법 참치전

 

안녕하세요^^

 

팽이버섯의 씹는 식감이 좋아

장을 볼 때 항상 2~3봉지씩 구매하여

간단한 다이어트 음식으로 만들어 먹으며

가끔은 짝꿍이 좋아하는 팽이버섯전을

만들어 먹고 있어요

 

팽이버섯전 레시피는

팽이버섯을 기본 재료로 넣고

베이컨, 크래미, 계란 등 좋아하는

재료를 넣고 만든 반죽을 동그랗게 부쳐주면

팽이버섯전을 만들수 있어요

 

참치 팽이버섯전 만드는법은

잘게 썬 팽이버섯과 채소를 잘게 썬 다음에

기름기를 뺀 참치캔을 함께 넣고

물 대신에 계란을 넣고 부침가루와 함께

반죽의 농도를 맞춰서 부쳐주면 되세요

 

반죽에 부침가루를 넣어주면

반죽의 농도를 조절해주면서 점성을 더해주는

역할을 하기 때문에 버섯전을

예쁜 모양으로 부칠 수 있어요

 

 

 

 

 

▶재료◀

팽이버섯 1봉지 손질 후 156g

참치캔 소 1캔 85g

당근 25g

양파 25g

부추 13g

계란 2개

부침가루 1.5~2큰술

소금 0.25작은술

후추 톡톡톡

식용유 넉넉하게

 

(큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량)

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1. 팽이버섯 손질 & 썰기

 

 

팽이버섯은 밑동 윗부분을 자른 후에

비닐을 벗겨 낸 다음에

1cm 길이로 자르고 붙어있는 부분은

손으로 비벼서 떼어줍니다

 

 

2. 참치 팽이버섯전 재료준비

 

 

부추, 당근, 양파는 잘게 썰어서 준비하고,

참치캔은 기름기를 뺀 다음에

준비합니다

 

 

3. 팽이버섯전 반죽 만들기

 

 

볼에 팽이버섯, 당근, 양파, 부추를 넣고

기름기를 뺀 참치캔을 싹싹 긁어서

모두 넣어줍니다

 

 

 

 

 

계란 2개를 톡 깨서 넣고

 

재료 양에 따라서 계란을

넣어주시면 되세요

 

 

 

 

소금 0.25작은술을 넣고

후추를 톡톡톡 뿌려서 넣어줍니다

 

 

 

 

부침가루 1.5~2큰술을 넣고

숟가락으로 골고루 섞어서 버섯전 반죽을

만듭니다

 

반죽에 물기가 많으면

전을 부칠 때에 계란물이 흘러내려

전 모양이 예쁘지 않으니

계란물이 흘러내지지 않을 정도로

반죽의 농도를 맞춰주시면 되세요

 

반죽을 콕 찍어 드셔보시고

싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여

간을 맞춰주세요

 

 

4. 참치 버섯전 부치기

 

팬에 식용유를 넉넉하게 넣고

가스불 중불 상태에서 예열한 뒤,

숟가락으로 반죽을 똑똑 떼어서 올려줍니다

 

전을 부칠 때에는 기름을

약간 넉넉하게 넣고 부쳐주면

전체적으로 바삭하게 전을 부칠 수 있어요

 

 

 

 

바닥면 가장자리 부분이

노릇하게 부쳐졌으면 올려놓은 순서대로

하나씩 뒤집어서 부쳐줍니다

 

 

 

 

뒤집은 후에는 기름을 보충하고

전 가운데 부분이 볼록하게 올라왔으면

뒤집개나 숟가락으로 살짝 눌러서

평평하게 만들어줍니다

 

 

 

 

전은 익는 속도가 모두 다르기 때문에

앞뒤로 노릇하게 익은 전 부터 꺼내서

기름기를 빼 주면 되세요

 

 

5. 접시에 담고 마무리

 

기름기가 빠진 팽이버섯전을

접시에 담아주면

버섯전 만드는법 참치 팽이버섯전 레시피

완성입니다

 

 

 

 

평소 팽이버섯을 먹지 않는 짝꿍을 위해서

가끔씩 팽이버섯전을 부쳐주면

케첩에 콕 찍어서 잘 먹기 때문에

반찬으로 만들게 되는거 같아요

 

팽이버섯을 조금 더 맛있게 드시고 싶다면

간단하게 만들수 있는 전 요리로

좋아하는 재료를 추가로 넣고 버섯전

팽이버섯전을 부쳐서 맛있게 드셔보세요~♣