구운 가지무침 레시피 가지무침 만드는 법은 아무것도 넣지 않은 팬에 가지를 구운 후, 가지구이무침 양념과 구운 가지를 살살 손으로 뒤적이면서 무쳐주면 수분감이 덜 나오는 구운 가지구이무침 가지나물무침을 드실 수 있어요 구운 가지무침 만드는 법 ▶재료◀ 가지 2개 279g (손질 후 258g) ( 구운 후 147g) 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1큰술 올리고당 0.7큰술 고춧가루 0.3큰술 참기름 0.7큰술 다진 마늘 0.3큰술 쪽파 11g 소금 1-2꼬집 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 가지 는 흐르는 물에 문질러서 세척 후, 가지의 꼭지 부분을 잘라줍니다 가지는 약 4~5mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 가지를 넣은 후, 가스불 중간불 상태에서 가지를 구워..
