맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

안녕하세요^^ 가지는 여름 제철 식재료로 가지요리 가지반찬을 자주 만들어 먹는데이번에는 시댁 어머님이 직접 따 주신 가지와마트에서 미리 사다 두었던 가지와 함께밑반찬으로 굴소스 가지볶음을 만들었어요 가지볶음 만드는 법은가지에는 수분이 많은 채소이기 때문에가지를 볶을 때 기름이 넉넉하게 넣고볶아 주는 방법이 있지만,가지를 소금에 절인 후에 물기를 짜주고볶아주면 기름을 많이 넣지 않고,다른 양념 없이 굴소스나 진간장만넣고 볶아도 맛있는굴소스 가지볶음 레시피를 완성할 수 있어요 굴소스 가지볶음은 볶아주는 시간에 따라서 부드러움의 정도가 달라지니 취향껏 입맛에 맞게가지의 부드러움을 조절하여 볶아주면 되세요 ▶재료◀가지 3개 손질 후 275g양파 75g대파 15g다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.5큰술굴소스 ..

안녕하세요^^ 마트에서 가지는 매일 볼 수 있지만여름에는 가지가 풍성하게 나와서 가지요리가지반찬으로 가지무침을 간단하게전자레인지를 이용하여 만들었어요 전자레인지 가지무침 만드는 법은가지를 먹기 좋은 크기로 자른 다음에전자레인지용 그릇에 물을 넣지 않고 가지만 넣고 쪄서 가지무침 양념과무쳐주면 버무려주면 되세요 가지나물 기지나물무침은 식사 직전에 만들어서 바로 드시면 좋고미리 만들어 놓았다가 드실거라면시간이 지나면서 양념이 아래쪽으로 내려가기 때문에 상 위에 올릴 때위아래 양념이 다시 섞일 수 있도록한번 뒤적여 준 다음에 드시면윗부분이 싱겁지 않게 드실 수 있어요 ▶재료◀가지 2개 손질 후 263g설탕 0.3큰술진간장 1.4큰술들기름 1큰술대파 1.5큰술다진 마늘 0.3큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟..

안녕하세요^^ 가지는 여름이 되면 풍성하게 나오면서가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌 성분이눈 건강에 도움이 되고칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와주면서열량이 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에가지 요리를 만들어 자주 챙겨 먹으면 좋을 듯 싶어요 가지 요리로 주로 무침과 볶음을 만들어 가지 반찬으로 만들어도 맛있지만가지를 전으로 부쳐 가지전으로부쳐도 맛있어요 가지전 만드는법은 깨끗하게 씻은 가지를 썬 다음에부침가루와 반죽을 입힌 다음에부쳐주면 간단하게 가지전을 만들수 있으며드실 때에 초간장 소스에 콕 찍어드시면 맛있어요 ▶재료◀가지 1개 157g부침가루 150ml찬물 150ml부침 덧가루 2큰술 정도소금 약간식용유 적당히 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 가지 준비 & 썰기 가지는 중간 사이즈로 준비하여흐..

안녕하세요^^ 가지는 사계절 내내 볼 수 있는 채소이지만여름에 풍성하게 나오는 채소이면서안토시아닌 성분이 풍부하고가지요리로 다양한 요리를 만들수 있어요 가지볶음 만드는법은 가지를 볶은 다음에 소량의 물을 넣고스팀을 넣고 익혀주면 부드럽고 촉촉한가지볶음을 완성할 수 있어요 가지는 굴소스와 잘 어울리기 때문에양념으로 굴소스와 간장을 넣고 볶으면맛의 풍미가 좋은 굴소스 가지볶음을드실 수 있어요 ▶재료◀가지 2개 손질 후 282g양파 82g대파 17g다진 마늘 1큰술진간장 1.4큰술올리고당 1큰술굴소스 0.4큰술올리브오일 3큰술물 50ml통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 가지볶음 재료 준비하기 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고가지 꼭지 부분을 잘라줍니다 길게 반으로 자른 다음에는어슷..

안녕하세요^^ 요즘 물가가 많이 오른 탓에 가지 가격도 올랐다가 최근들어 가지 가격이낮아져서 반찬으로 가지무침을만들었어요 가지무침 만드는 법은찜기나 전자레인지에 쪄주면쉽고 간단하게 가지를 찔 수 있으니취향껏 가지를 쪄 주시면 되세요 찐 가지는 드시기 좋도록 쪽쪽 찢어준 다음에 가지나물무침 양념 레시로양념을 넣고 살살 버무려주면간단하면서 쉽게 전자레인지 가지무침을만들수 있어요 저희집은 2인 식구 기준으로 밑반찬을 만들 경우 2~3일 정도 먹을 수있는 양으로 만들고 있으며,가지나물무침 반찬 경우에는 바로 만들어서 드시는 게 가장 맛있으니한 끼 드실만큼 만 만들어 드시는 게좋을 듯 싶어요    ▶재료준비◀가지 2개(손질 후) 272g ▶가지나물무침 양념◀대파 1큰술진간장 1큰술들기름 1큰술참치액 0.5큰술올리..

안녕하세요^^ 저희집 짝꿍은 가지요리 중에서 제일좋아하는 음식은 가지튀김이지만,요즘은 가지볶음을 만들어 놓으면 그나마반찬으로 가지반찬을 먹고 있어 조금씩 소량으로만들어 먹고 있어요 가지볶음 레시피는 다양하지만굴소스를 넣고 볶아주면 특별한 양념을 넣지않아도 맛있는 굴소스 가지볶음을만들수 있어요 굴소스 가지볶음 만드는법은가지는 수분을 빠르게 흡수하기 때문에기름을 많이 넣어야 하는데 기름을 많이 넣는 것 보다는 물을 추가해서볶아줘도 맛있는 가지볶음을 만들수 있어요 가지볶음 부드러운 식감은 취향껏 입맛에 따라조절하면서 볶아주시면 되세요    ▶재료 준비◀ 가지 2개 263(손질 후) 238g양파 77g대파 17g다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.8큰술굴소스 2큰술올리고당 0.5큰술식용유 3큰술물 4~5큰술후추 톡..

안녕하세요^^ 여름 반찬으로 가지 반찬을 자주만들어 먹고 있으며 가지볶음을 만들 때양파나 당근을 넣고 가지볶음 양념으로 굴소스를 넣고 볶아 만든 굴소스 가지볶음을자주 만들어 먹다가 이번에는 돼지고기 다짐육을 넣은 돼지고기 가지볶음을 만들었어요 돼지고기 가지볶음 레시피는특별한 재료를 넣지 않고 돼지고기 다짐육만넣어도 고기를 씹는 식감이 느껴지면서가지볶음을 조금 더 맛있게 드실 수 있으니고기를 넣고 가지볶음을 만들어 보세요   ▶재료 준비◀가지 2개(손질 후) 268g돼지고기 다짐육 125g양파 70g대파 30g다진 마늘 0.7큰술올리브오일 4큰술(3+1)굴소스 1.7큰술진간장 1큰술올리고당 1큰술고춧가루 1큰술(0.5+0.5)소금 2꼬집 정도물 20ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 가지..

안녕하세요^^ 장을 보다가 가지가 싱싱해 보이길래밑반찬으로 가지반찬을 만드려고 가지 2개짜리 한 묶음을 구매했어요 가지는 수분을 많이 흡수하는 채소이기 때문에 가지볶음 만들기를 할 때에는 오일을 많이 넣어주거나오일의 살짝 줄이면서 물을 넣고함께 볶아주면 부드럽게 가지를 볶을 수 있어요 가지볶음 레시피는 진간장만 넣고 볶아도 되지만, 맛의 풍미를 더해주기 위해서굴소스와 함께 진간장을 살짝 넣고 볶은 굴소스 가지볶음을 만들었어요 약간 매콤한 반찬을 좋아하신다면고춧가루를 입맛에 맞게 0.5~1큰술 정도넣고 가지볶음을 만드시면 되세요    ▶재료◀가지 2개(손질 후) 258g양파 55g대파 33g쪽파 10g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1큰술진간장 0.5~0.8큰술올리브오일 3큰술물 50ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어..

가지 요리는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만,요즘에는 마트에서 쉽게 가지를 구매할 수 있기 때문에 가지 반찬이 먹고싶을 때 밑반찬으로 가지볶음을 만들어 드실 수 있어요 가지볶음 만드는법 레시피는 버섯처럼 볶아줄 때수분을 한 번에 흡수하기 때문에오일을 넉넉하게 많이 들어가는 편이지만,물과 함께 볶아주면 수분감이 생겨서가지 볶기가 쉬워져요 굴소스 가지볶음 만들기는특별한 양념이 없이 굴소스와 소금으로 간을 맞춰주면 맛있는 밑반찬으로가지볶음을 드실 수 있어요      굴소스 가지볶음 만드는법 ▶재료◀가지 2개 289g(손질 후 272g)양파 85g대파 23g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1..

가지 한 묶음 구매하여 밑반찬으로 가지볶음을 만들고 남은 가지로 구운 가지 요리를 만들었어요 버터 가지구이 스테이크만드는 법 ▶재료◀가지 2개 353g (손질 후) 329g 버터 42g 쪽파, 통깨(옵션) ▶가지구이 양념◀진간장 3큰술 올리고당 2큰술 물 3큰술 대파 22g 당근 17g (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 가지 2개는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 잘라줍니다 가지를 길게 반으로 자른 후, 앞뒤로 격자 모양으로 칼집을 내 줍니다 가지에 칼집을 내 주면 양념이 잘 스며들기 때문에 칼집을 내주시면 좋아요 대파는 반으로 자른 후 쫑쫑 썰고 당근도 잘게 썰어줍니다 가지구이 스테이크 양념장을 만듭니다 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 3큰술, 당근과 대파를 넣고 골고루 섞어주면서 아랫쪽..