간장 고추장아찌 만드는 법은 간장 절임물을 고추에 부은 후, 냉장고에서 저온으로 숙성이 되기 때문에 맛이 들면 밑반찬으로 드시면 되세요 개인적으로 저희집은 짠 음식을 좋아하지 않아서 짜지 않게 만들었어요 간장 고추장아찌 만드는 법 ▶재료◀ 청양고추(손질 후) 252g 멸치다시마육수 300ml 진간장 100ml 식초 100ml 소주 50ml 황설탕 100cc 밀폐용기 청양고추 손질은 가위로 꼭지를 반 정도 잘라서 깔끔하게 손질해줍니다 볼에 청양고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 간장 절임물이 잘 스며들 수 있도록 포크로 청양고추를 한 번씩 콕 찔러서 구멍을 내 줍니다 구멍을 낸 청양고추를 밀폐용기에 차곡차곡 담..
