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안녕하세요^^ 반찬으로 계란 장조림을 만들어 먹지만,이번에는 편스토랑 이정현 님이 만드셨던계란 노른자로 만든 계란 노른자장을만들었어요 편스토랑 이정현 님이 산후 조리원에계실 때 이정현 남편분 반찬으로 만드신계란 노른자장 레시피는계란 흰자와 노른자를 분리하여만드는 방법이에요 편스토랑 이정현 계란장 만들기 방법은분리한 계란 노른자와 계란장 양념에재워서 냉장고에서 숙성을 시켜주면 되세요 이정현 님은 계란 10알을 만드셨는데저는 계란과 양념장을 반씩 줄여서만들었어요 양을 줄여서 만들었는데도계란장 양념장이 많이 남아서 다른 통에 담아두고 김을 먹을 때 먹고,계란 후라이와 양념장과 함께 비벼서 먹고 있어요 ▶재료 (이정현 레시피)◀계란 노른자 10알쪽파 50g청양고추 3개홍고추 1개다진 마늘 1큰술통깨 1큰술..

계란장조림 만드는 법은 삶은 계란에 물과 간장 조림장을 넣고 졸여서 만들지만, 편스토랑 이상엽 맥주계란장 만들기는 삶은 계란을 버터에 볶아준 뒤, 물 대신 맥주를 넣고 좋여주는 구운계란 장조림 만들기 방법이에요 맥주의 맛도 하나도 나지 않고 계란의 비린맛을 맥주가 잡아주어서 잡내 없이 드실 수 있어요 편스토랑 이상엽 님은 삶은 계란 15개로 요리 하셨고 저는 삶은 계란 10개로 맥주계란장을 만들었어요 삶은 계란의 갯수만 다르고 맥주의 양은 똑같이 넣고 만들어도 개인적인 입맛에 많이 짜지 않았아요 편스토랑 이상엽 맥주계란장 만들기 ▶재료◀ 삶은 계란 10개 맥주 500ml 버터 50g 진간장 2큰술 흰설탕 1큰술 굴소스 1큰술 건 표고버섯 한 줌 청양고추 2개 쪽파 약간 통깨 솔솔솔 ▶달걀 삶기◀ 물 넉넉..