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안녕하세요^^ 더워진 날씨에 매일 반찬 만들기가귀찮을 때가 있어 부부가 좋아하는 메추리알 장조림을 만들어 쏙쏙 하나씩집어 먹으면서 장조림 간장 국물에밥까지 비벼서 맛있게 먹고 있어요 메추리알 장조림 만들기 레시피는메추리알을 직접 삶아서 까는 것보다는 마트에 깐메추리알 구매하여 조금 더 쉽게메추리알 장조림을 만들 수 있어요 깐메추리알만 간장 양념장에 졸여도 되지만,약간 매운맛이 느껴지는 장조림이 드시고 싶다면 취향껏 꽈리고추를 준비하여 넣어주시면 되세요    ▶재료 준비◀깐메추리알 285g꽈리고추 42g양파 35g대파 30g다시마 2장 3g진간장 60ml올리고당 30ml미림 2큰술황설탕 1큰술물 450ml (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 깐메추리알 준비 & 세척하기 메추리알을 채반에 담아서 흐르는 물에..

메추링알 장조림 만들기 할 때에는메추리알 까기가 번거롭기 때문에 시판에서판매하고 있는 깐 메추리알로 장조림을만들었어요 예전에는 직접 메추리알을 까서 밑반찬으로장조림을 만들었는데,메추리알은 삶는 시간보다 까는 시간이 오래 걸리기 때문에 삶아서 껍질까지벗겨주는 깐 메추리알로 만들면 요리 시간도 단축할 수 있으며, 편하게메추리알 장조림을 만들수 있어요 메추리알 장조림 만들기 레시피는간장 양념에 향신채를 넣고 졸여주면잡내를 줄여주면서 맛의 풍미를 더해주고,부재료로 표고버섯을 넣고 만들었어요 메추리알 장조림을 만들 때,표고버섯 대신 꽈리고추, 소고기, 돼지고기 등좋아하는 재료를 넣고 깐 메추리알과함께 졸여주시면 되세요    깐 메추리알 장조림 만들기 ▶재료◀깐 메추리알 305g표고버섯 2개 35g진간장 60ml올..

메추리알 장조림 만들기는 돼지고기나 소고기와 함께 메추리알조림을 만들어도 맛있지만, 꽈리고추와 함께 졸여주면 고추의 향과 매콤한맛이 나기 때문에 꽈리고추 메추리알조림 맛의 풍미가 더해지면서 간장에 밥을 비벼드셔도 맛있어요 꽈리고추 메추리알 장조림 만들기 ▶재료◀ 깐 메추리알 255g 꽈리고추(손질 후) 62g 양파 45g 다시마 3장 5g 슬라이스 생강 10g 진간장 60ml 올리고당 70ml 맛술 20ml 물 400ml 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 깐 메추리알은 채반에 쏟은 후, 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다 다시마 3장, 양파 45g, 슬라이스 생강 10g을 준비합니다 메추리알 장조림 만들기에 다시마, 생강, 양파를 넣어주면 메추리알의 잡내를 줄여주면서 맛의 풍미를 좋게 해주지만,..