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안녕하세요^^ 황태채 북어채는 거의 따뜻한 국으로만 끓여 먹다가 황태채나 북어채를밑반찬으로 무침으로 만들어 먹어도 맛있다는 걸 알게 되어서 만들어봤는데짭쪼름한 맛 때문에 그냥 드시는 것 보다는밥이랑 함께 드시는 게 좋아요 황태채무침 만드는 법 레시피는북어채를 따로 불리지 않고 물에 세척한 다음에북어채무침 양념과 함께 조물조물버무려주면 간단하게 황태채무침 북어채무침을만들수 있어요   ▶재료◀황태채 40g대파 10g고춧가루 1큰술고추장 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술진간장 0.8큰술올리고당 2큰술맛술 1큰술참기름 1큰술통깨 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 황태채 준비 &세척 황태채를 볼에 담아서준비합니다    황태채가 잠길 정도의 물을 넣고손으로 조물조물 해주면맑은물이 나올 때 까지 3~4번 정도물을 ..

안녕하세요^^ 요즘 감자 반찬으로 볶음과 조림을 소량으로 만들어 밑반찬으로 먹는데 이번에는감자를 채 썰어 맵지 않은 감자 반찬으로감자채볶음을 만들었어요 감자볶음 만드는 법은감자를 채 썰어서 볶아주면 간단하면서쉽게 만들수 있는 요리이지만,채 썬 두께에 따라 감자 볶는 시간이 다르고오래 볶으면 부서질 수 있으니감자가 부서지지 않을 정도로 볶아주시면 되세요 감자채볶음 레시피에서채 썬 감자를 그냥 볶는 것 보다는물을 넣고 김으로 익혀주면감자 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요    ▶ 재료 ◀감자 1개 (손질 후) 192g당근 23g쪽파 1큰술다진 마늘 0.4큰술물 4큰술올리브오일 2큰술소금 0.4작은술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준)1. 감자채볶음 재료 준비하기 감자는 껍질을 벗기고..

안녕하세요^^ 2인 식구라서 반찬을 많이 만드는 것보다는번거롭더라도 소량으로 조금씩 매일만들려고 노력 중이긴 한데 밑반찬 메뉴를고르는게 가장 어려운거 같아 즐겨 먹는 반찬을 자주 만들어 먹고 있어요 버섯볶음 만들기는 새송이버섯이나 표고버섯을 볶아 반찬으로드셔도 맛있지만, 느타리버섯이가격도 저렴하면서 맛도 좋아 자주자주버섯반찬으로 느타리버섯볶음이최고 인 거 같아요 느타리버섯볶음 만드는 법은다른 버섯볶음과 동일하게 굴소스와어울리기 때문에 굴소스를 넣고 볶다가부족한 간은 소금으로 맞추주면 맛있는버섯볶음 느타리버섯볶음을 만들 수 있어요    ▶재료◀느타리버섯(손질 후) 152g당근 36g양파 57g쪽파 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술굴소스 0.8~1큰술 정도소금 2~3꼬집 정도올리브오일 3큰술물 2큰술후추 톡톡톡..

밑반찬을 만들 때 마다 고민이 되지만, 저희집에서 자주 먹는 버섯요리 중 느타리버섯볶음과 새송이버섯볶음을 좋아하여 종종 느타리버섯볶음을 조금씩 만들어 먹고 있어요 느타리버섯볶음 만드는 법은 느타리버섯과 굴소스의 궁합이 좋아서 맛의 풍미가 더 해지고, 만드는 과정도 간단하기 때문에 식사 전에 볶아서 드셔보세요 느타리버섯볶음 재료느타리버섯(손질 후) 154g 양파 69g, 당근 29g 쪽파 14g, 다진 마늘 0.6큰술 굴소스 0.5큰술, 소금 0.15큰술 정도 포도씨유 3.5큰술, 통깨 약간 느타리버섯 손질은 밑동을 자른 후, 쪽쪽 분리해서 준비합니다 양파와 당근은 비슷한 길이로 약 3mm 정도의 두께로 채 썰어줍니다 다진 마늘 0.6큰술과 쪽파는 약 1~1.5cm 정도의 길이로 잘라줍니다 볶음팬에 느타리..

청경채 굴소스볶음 재료 청경채(손질 후) 185g(136g) 빨간 파프리카 32g 노랑 파프리카 35g 베이컨 1봉지 90g 통마늘 30g 포도씨유 2큰술 통깨 약간 청경채 굴소스볶음 양념 굴소스 1큰술, 올리고당 0.5큰술 ▶(큰술) 밥 숟가락 계량 ▶청경채 손질은 밑동 위쪽을 칼로 잘라주면 낱장으로 분리가 되면서 안쪽에 있는 부분은 손으로 떼어주거나 그대로 준비합니다. ▶볼에 청경채가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들면서 4번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 채반에 담아둡니다. ▶빨강, 노랑 파프리카는 물에 세척 한 뒤, 한 입 크기로 썰어서 준비합니다. ▶베이컨은 약 1cm 정도의 두께로 썰고, 통마늘은 슬라이스 하여 준비합니다. ▶볶음팬에 마늘, 베이컨,포도씨유 2큰술을 넣고 마늘이 ..