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콩나물 요리로 콩나물국 끓이는법은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나 처음부터 뚜껑을 덮고 콩나물이 다 익을 때까지 뚜껑을 열지 않고 끓여주시면 실패하지 않고 시원하면서 감칠맛이 나는 맑은 콩나물국 레시피를 완성할 수 있어요 콩나물국 육수를 진하게 내줄수록 콩나물국의 맛의 풍미가 좋아지니 육수를 조금 진하게 내서 끓여보세요 육수가 없이 콩나물국을 끓이실 경우에는 코인 육수 3개 정도를 넣고 끓여주시면 되세요 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법 ▶재료◀ 콩나물 155g 다진 마늘 1큰술 대파 25g 홍고추 1개 10g 멸치다시마 육수 1.1리터 ▶양념◀ 국간장 1큰술 까나리액젓 2큰술 ▶콩나물국 육수 만들기◀ 물 1.3리터 다시팩 1개 22g (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냄비에 물 1.3리터와 멸치다시팩 22g ..

김치 콩나물국 재료 콩나물(세척 후) 173g 신김치 78g, 코인 육수 2개 다진 마늘 0.7큰술, 대파 20g 물 1.2리터 김치 콩나물국 양념 고춧가루 0.5큰술 국간장 1큰술, 까나리액젓 2큰술 ▶(큰술) 밥 숟가락 계량 ▶콩나물 173g을 볼에 담은 후, 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤 손으로 살살 흔들어가면서 4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다. ▶코인 육수 2개, 신김치 78g은 가위로 송송 썰고 다진 마늘 0.7큰술, 대파 20g은 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다. ▶까나리액젓 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 국간장 1큰술을 준비합니다. ▶냄비에 세척한 콩나물과 신김치, 코인 육수 2개를 넣어줍니다. ▶물 1.2리터를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 끓여줍니..