감자조림 만드는 법 매운 고추장 감자조림 레시피 감자 고추장조림 감자요리

반찬으로 만든 매운 고추장 감자조림 레시피로

감자 고추장조림을 만들었어요

 

감자조림 만드는 법은

간장을 넣고 만들어도 되지만,

약간 매콤하게 드시고 싶으신 분은

고추장을 넣고 졸여주시면 되세요

 

 

 

고추장 감자조림 만드는 법

 

▶재료◀

감자(소) 4개 손질후 198g

대파 1큰술

다진 마늘 0.5큰술

올리브오일 2큰술

물 100ml

통깨 솔솔솔

 

▶양념◀

고추장 1큰술

진간장 1.4큰술

올리고당 1.4큰술

 

(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

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감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 후

5mm 정도의 두께 반달 모양으로 썰고

대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을

준비합니다

 

 

 

고추장 1큰술, 진간장 1.4큰술,

올리고당 1.4큰술을 준비합니다

 

 

 

냄비에 감자와 올리브오리 2큰술을 넣고

가스불 중간불에서 2~3분 정도 볶아줍니다

 

 

 

감자를 2~3분 정도 볶아서 요리를 하면

감자의 쫀득한 식감이 더해져 맛있게

드실 수 있어요

 

 

 

고추장 1큰술, 진간장 1.4큰술,

올리고당 1.4큰술을 넣고 뒤적여줍니다

 

조금 더 매콤하게 드시고 싶다면

고춧가루를 살짝만 넣어주시면 되세요

 

 

 

감자에 고추장 색이 입혀질 때까지

뒤적여줍니다

 

 

 

물 100ml를 넣고 뒤적여준 뒤,

감자조림을 끓여줍니다

 

 

 

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고

가스불 중간불에서 5분정도 감자를 익혀줍니다

 

 

 

시간이 경과 후,

이쑤시개로 감자가 익었는지 확인합니다

 

이쑤시개가 부드럽게 들어가면

감자가 잘 익은거지만,

혹시 퍽퍽하게 들어가면 덜 익은거니

조금 더 시간을 늘려서 감자를 익혀주세요

 

 

 

감자가 익은 후 맛을 보고

싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을

추가하고 단맛이 부족하면

올리고당을 추가로 넣고 뒤적여줍니다

 

 

 

간을 맞추고 준비한 대파와 다진 마늘을

넣고 뒤적여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다

 

 

 

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고

마무리를 해주면 감자조림 만드는 법

고추장 감자조림 완성입니다

 

 

 

감자 고추장조림을 많이 만들어드셨다가

드시는것보다 드실만큼만 요리하셔서

따뜻할 때 드시면 감자가 포근포근 하면서

쫀득한 느낌으로 감자조림을 드실 수 있으니

간단하게 요리하셔서 맛있게

드셔보세요~♧