어묵볶음 만드는 법(간장 어묵 오뎅 볶음)

 

간장 어묵볶음 재료

사각 어묵 4장 200g

양파 69g

다진 마늘 0.5큰술

쪽파 2대 12g

포도씨유 2큰술

통깨

간장 어묵볶음 양념

진간장 1큰술

굴소스 0.5큰술

올리고당 1큰술

물엿 0.5큰술

참기름 0.5큰술

 

▶(큰술) 밥 숟가락 계량

 

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▶사각 어묵은 길게 반 으로 자른 후, 약 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

 

▶쪽파는 물에 세척 후 1cm 정도의 길이로 자르고, 양파틑 약 3mm 두께로 채 썰고 

다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

 

▶진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물엿 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 올리고당 1큰술,

 포도씨유 2큰술, 통깨를 준비합니다.

 

(양념은 한 번에 섞어서 준비하셔도 되고 한 가지씩 넣어도 상관없어요)

 

▶볶음팬에 양파, 오뎅, 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불에서 30초~1분 정도

 뒤적이면서 볶아줍니다.

 

▶준비한 간장 어묵볶음 양념과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어줍니다.

 

▶어묵에 간장 색이 예쁘게 날 때 까지 2~3분 정도 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 

진간장이나 굴소스를 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

 

▶간을 맞춘 뒤, 쪽파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

 

오뎅볶음의 윤기와 고소함을 더해 줄 물엿 0.5큰술과 

참기름 0.5큰술을 넣어줍니다

 

▶어묵볶음을 뒤적여주다가 마지막으로 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 

다시 한 번 맞춰줍니다.

 

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 오뎅볶음 어묵볶음 만드는 법 

완성입니다.

 

▶매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 넣고 볶음

빨간 어묵볶음을 만들어 맛있게 드셔보세요~♣