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안녕하세요^^ 매콤하면서 매운 음식을 좋아하는저를 위해 반찬으로 매운 꽈리고추찜을 전자레인지를 이용하여 간단하게 만들었어요 꽈리고추는 다른 고추에 비해서부드럽고 매운맛이 덜하지만,기본적으로 꽈리고추의 매운맛이 있지만,여름보다는 추운 날씨에 드시는 게 좋아요 매운 꽈리고추찜 꽈리고추찜무침 만드는 법은찜기나 전자레인지에 꽈리고추를 찐 다음에 꽈리고추찜무침 양념에버무려주면 간단하면서 쉽게반찬을 만들 수 있어요     ▶재료준비◀꽈리고추 손질 후 113g다진 마늘 0.3큰술쪽파 1큰술밀가루 2큰술고춧가루 0.5큰술진간장 1.7큰술올리고당 1.3큰술참기름 0.5큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 꽈리고추 손질 & 세척  꽈리고추 꼭지 부분을 똑똗 떼어 내고볼에 담아서 준비합니다      꽈리고추가..

간장 고추장아찌 만드는 법은 간장 절임물을 고추에 부은 후, 냉장고에서 저온으로 숙성이 되기 때문에 맛이 들면 밑반찬으로 드시면 되세요 개인적으로 저희집은 짠 음식을 좋아하지 않아서 짜지 않게 만들었어요 간장 고추장아찌 만드는 법 ▶재료◀ 청양고추(손질 후) 252g 멸치다시마육수 300ml 진간장 100ml 식초 100ml 소주 50ml 황설탕 100cc 밀폐용기 청양고추 손질은 가위로 꼭지를 반 정도 잘라서 깔끔하게 손질해줍니다 볼에 청양고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 간장 절임물이 잘 스며들 수 있도록 포크로 청양고추를 한 번씩 콕 찔러서 구멍을 내 줍니다 구멍을 낸 청양고추를 밀폐용기에 차곡차곡 담..

아삭이고추 오이고추에는 매운맛이 거의 없기 때문에 된장과 고추장을 소량만 넣고 무쳐주면 맵지 않고 아삭한 고추무침 오이고추무침을 드실 수 있어요 아삭이 오이고추된장무침 만드는 법 ▶재료◀ 아삭이 오이고추 7개 (손질 후 123g) 된장 0.8큰술 고추장 0.5큰술 다진 마늘 0.3큰술 올리고당 0.6큰술 참기름 0.5큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이고추 아삭이고추의 꼭지를 손으로 똑 떼어줍니다 고추무침을 많이 무쳐 놓으면 수분감이 생겨서 고추의 아삭함과 맛이 덜해지기 때문에 소량으로 한 두끼 정도 드실만큼만 무쳐주세요 볼에 아삭이고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 하나씩 손으로 문질러 세척하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 아삭이 오이고추는 1cm..

꽈리고추찜무침 만드는 법은 꽈리고추를 찜기나 전자레인지에 찐 후, 고추무침 양념에 살살 버무려주면 살짝 매콤한 고추무침 꽈리고추찜무침을 드실 수 있어요 꽈리고추찜 만드는 법 ▶재료◀ 꽈리고추 75g (손질 후 66g) 부침가루 1큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1.5큰술 올리고당 1큰술 고춧가루 0.5큰술 참기름 0.5큰술 다진 마늘 0.2큰술 대파 5g ▶꽈리고추 찌기◀ 물 500ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 꽈리고추는 꼭질을 손질하고 병이 들거나 벌레가 먹은 것은 골라냅니다 볼에 꽈리고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 비닐봉지에 부침가루 1큰술과 세척한 꽈리고추를 모두 넣어줍니다 비닐봉지 입구를 잡고 꽈..