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안녕하세요^^ 김치찜을 만들때에는 주로 돼지 등갈비로 만들었는데 이번에는돼지갈비로 묵은지 김치찜을 만들었어요 돼지갈비 묵은지 김치찜 레시피는돼지갈비와 재료, 양념을 모두 넣고40분 이상 끓여주면 김치가 부드럽고 뭉근하게 익으면서고기 살과 뼈가 쏙 분리되어맛있게 드실 수 있어요 돼지갈비 대신에 돼지고기로 만들 경우에는 두께감이 있는수육용 앞다리살, 삼겹살, 목살 등좋아하는 부위로 만들어도 상관 없으며,고기 없이 묵은지 김치만 넣고 만드셔도 되세요 돼지고기 김치찜은 오래 끓일수록 맛있어지는데끓이는 시간에 따라서 맛과 간이 달라지니 마지막에 간을 조절해주시면 되세요 ▶재료 (3~4인분)◀돼지갈비 515g묵은지 420g양파 95g대파 55g홍고추 1개 17g물 1.1리터 ▶돼지고기 김치찜 양념◀고추장 1..

안녕하세요^^ 저희집은 짝꿍이 고기 반찬을 좋아하면서묵은지나 신김치를 고기와 함께 찜 요리를만들어주면 밥 두 공기를 맛있게 먹어 가끔씩돼지고기 묵은지 김치찜을 자주 만들어 먹고 있어요 백종원 돼지고기 김치찜 만드는 법은고기는 삼겹살, 앞다리살, 목살, 등갈비 등좋아하는 부위로 준비하면 되시고만드는 과정은 똑같아요 개인적으로 이번에는 돼지고기의불순물과 기름기를 줄이기 위해 돼지고기를뜨거운 물에 데쳐서 요리했는데,백종원 님은 돼지고기를 데치지 않고 바로요리를 하셨어요 묵은지 김치찜 레시피는묵은지를 넣고 오래 끓이면 김치에서맛이 우러나와서 짠맛이 강해지기 때문에일정 시간 동안 끓여주고,끓이는 시간에 따라 국물 양이 달라지니마지막에 맛을 보시고 돼지고기 김치찜간을 맞춰주시면 되세요    ▶재료 준비◀ 돼지고기 ..