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느타리버섯전 만드는법 느타리버섯 요리 버섯전 레시피

안녕하세요^^ 느타리버섯은 반찬으로 볶아 먹어도 되고찌개나 다른 요리에 넣어도 쫄깃한 식감 때문에 장을 볼 때 꼭 한 팩 정도는구매하여 냉장 보관을 했다가 느타리버섯 요리로만들어 먹고 있어요 느타리버섯전 만드는법은 느타리버섯과 다른 채소들을 잘게 썰어물, 계란, 부침가루로 느타리버섯전 반죽 농도를 맞춰주면 되세요 버섯전 반죽을 만들 때 부침가루를 넣어주면 전에 점성을 더해주어서 반죽이 떨어지지 않고 재료들이 서로 잘붙어있도록 해주는 역활을 해주면서농도를 조절할 수 있어요 느타리버섯전 반죽의 농도가 되직하면모양을 잡아주기가 쉬우면서농도가 묽으면 흘러내리니 반죽을 섞어주면서농도를 맞춰주면 되세요 ▶재료◀ 느타리버섯 손질 후 92g당근 35g쪽파 10g부침가루 3큰술소금 0.25작은술계란 1개식용유 ..

안녕하세요^^ 저희집은 저녁 메뉴로 전이나 부침개를1~2장을 부쳐서 먹고 있는데 이번에는 부추를 넉넉하게 구매하여부추요리로 부추전 부추부침개를부쳐서 먹었어요 바삭하게 부추전 만드는법은 반죽의 온도가 중요하기 때문에찬물이나 탄산수를 넣고 반죽을 만들고,팬이 예열된 상태에서 부쳐야 되고타지 않을 정도로 가스불 조절을 하면서부쳐야 바삭하게 부칠 수 있어요 조금 더 바삭하게 부추전을만들고 싶다면 부침가루 대신에튀김가루를 넣으면 더 좋고,빵가루를 넣고 부치면 훨씬 바삭하게부추전을 완성할 수 있어요 ▶재료 (2장)▶부추 53g자숙 새우 50g양파 40g당근 25g부침가루 80ml빵가루 50ml찬물 100ml소금 약간식용유 넉넉하게 1. 부추전 재료 준비하기 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받고손으로 살살..

안녕하세요^^ 감자는 여러 요리를 만들수 있어서떨어지지 않게 감자를 준비해두었다가감자 요리로 찌개나 국, 전을 부쳐 먹는데이번에는 강판에 직접 감자를 갈아서 쫀득한 감자전을 만들었어요 쫀득한 감자전 만드는법은강판에 감자를 갈은 다음에 물을 넣지 않고 감자에 있는 수분으로감자 전분을 넣고 반죽을 만들어 부치면쫀득한 감자전을 완성할 수 있어요    ▶재료 ◀감자 2개 손질 후 252g양파 40g감자전분 3큰술소금 0.3~0.4작은술식용유 적당히 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량)  1. 감자전 재료 준비 감자는 껍질을 벗기고 물에 세척하고,양파는 잘게 썰어서 준비하고,감자 전분 3큰술, 소금 0.3큰술을 준비합니다   2. 강판에 감자 갈기 강판에 세척한 감자를곱게 갈아줍니다   3. 감자전 반죽..

안녕하세요^^ 주말에 짝꿍과 함께 티비를 보다가출출하여 냉장고와 냉동실에 있던 재료들로간단하게 해물 부추전을 만들어 먹었어요 부추전 레시피는 부추와 다양한 채소만 넣고 부쳐먹어도 맛있지만냉동 오징어나, 새우, 조개 등좋아하는 해물을 넣고 부치면 부추전을더 맛있게 드실 수 있어요 부추전 바삭하게 만들기 방법은부추전 반죽에 찬물를 넣어 반죽하거나얼음 1~2개를 넣고 반죽을 만들어주면바삭한 해물 부추전을 만들수 있어요     ▶ 재료준비 (2장) ◀부추 42g해물 믹스 75g당근 30g양파 30g부침가루 100ml찬물 120ml소금 0.15작은술식용유(카놀라유) 적당히 (작은술: 티스푼 기준) 1. 부추 준비 & 세척 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받아손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세..

안녕하세요^^ 마트에서 굴을 보고 이제는 겨울이 코 앞에왔다는 생각에 제철 음식으로 굴요리로 짝꿍과 함께 먹을 수 있는굴 부추전을 만들었어요 겨울 제철 음식으로굴전 만드는 법은 부침가루와계란옷을 입혀서 전 부치듯이 부쳐주면반찬이나 간식으로 드시기 맛있어요 굴전은 부침가루와 계란물에 퐁당 담가서 부치면 되지만,계란물에 좋아하는 채소를 잘게 썰어서넣은 다음에 굴전을 부쳐주셔도 되세요    ▶재료준비◀생굴 200g계란 1~2개부추 1.5~2큰술홍고추 1개부침가루 2~3큰술식용유 적당히 굴세척: 굵은소금 0.5큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 생굴 준비 & 세척 생굴을 볼에 담아서 준비합니다   굴세척 방법은 굴 위에 굵은소금 0.5큰술 정도를 넣고숟가락으로 살살 뒤적여줍니다 굴과 소금이 만나면 거품이 ..

안녕하세요^^ 장마가 시작하면서 날씨는 습하고꿉꿉하지만, 비가 오는날에는 전이나부침개나 생각나서 혈액순환에 도움이 되는부추 요리 부추부침개를 만들었어요 바삭하게 부추전 부추부침개 만드는 법은가스불 중불과 중약불을 왔다 갔다 하면서타지 않게 부쳐주면 되고,반죽이 섞일 정도의 소량의 물을 넣어주시면되세요 물 대신에 탄산수, 맥주, 찬물을 넣어주면글루텐 형성을 억제하여부추전을 더 바삭하게 부칠 수 있어요    ▶재료 준비◀부추 75g양파 63g당근 37g건새우 10g부침가루 120ml찬물 150ml까나리액젓 0.4큰술식용유(포도씨유) 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 부추 준비 & 세척 & 썰기  부추의 지저분한 부분을 손질하고볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받고손으로 살살살 쓸어가면서 3~4번 정..

감자부침개는 주로 채를 썰어서 부쳐 먹어도 맛있지만, 가끔은 촉촉하면서 쫀득한 감자전 감자부침개가 생각날 때에는 강판이나 믹서기에 감자를 갈아서 부쳐주면 되세요 쫀득한 감자전 만들기는 껍질을 벗긴 후, 믹서기에 감자와 물을 넣고 갈은 뒤, 물기가 빠질 정도로만 빼 준 후, 감자전을 부쳐주면 쫀득한 감자전 감자부침개를 드실 수 있어요 감자전 만들기 *재료* 감자 3개(손질 후) 346g 소금 0.25큰술 정도 물 200ml, 포도씨유 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자 3개는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후, 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다 믹서기에 감자와 물 200ml를 넣어줍니다 감자 덩어리가 없을 정도로 믹서기로 곱게 갈아줍니다 채에 믹서기로 갈은 감자를 모두 넣은 뒤, 채에 남아..

느타리버섯전은 메인 재료 느타리버섯과 좋아하는 야채를 잘게 다져서 동그랑땡 처럼 부쳐주는 간단한 야채전 버섯전이에요 버섯전에 들어가는 야채는 개인 취향껏 넣어주셔도 되고, 콘 옥수수를 넣고 전을 부쳐도 맛있으니 참고해보세요 느타리버섯전 재료 느타리버섯(손질 후) 81g 쪽파 3대 15g, 당근 30g 계란 2개, 소금 0.15큰술 정도 후추, 포도씨유 (큰술: 밥 숟가락 기준) 느타리버섯 손질은 밑동 부분을 손질한 뒤, 식감이 느껴지도록 약 5mm 정도의 두께로 송송 썰어서 준비합니다 당근 30g은 잘게 썰고, 쪽파 3대는 쫑쫑 썰어서 준비합니다 볼에 느타리버섯, 당근, 쪽파, 계란 2개를 넣어줍니다 소금 0.15큰술, 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다 처음부터 소금을 많이 넣지 마시고 조금씩 넣고 마지막에 살짝..