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안녕하세요^^ 저희집 짝꿍은 차돌박이와 숙주 함께 볶은차돌박이 숙주볶음을 좋아하여 짝꿍 혼자서 만들어 먹는데 이번에는서비스로 제가 만들어줬어요 굴소스 차돌박이 숙주볶음 레시피는굴소스와 간장으로 간을 맞추기 때문에매운 음식을 드시지 못 하는 분들도부담없이 드실 수 있으며재료 준비도 간단, 요리 과정도 간단하여누구나 쉽게 만들수 있어요 차돌박이 숙주 요리를 만들 경우에는숙주는 오래 볶으면 숨이 많이 죽기 때문에숙주의 숨이 죽지 않을 정도록 살짝 볶아주면 아삭한 식감의 숙주를 드실 수 있어요    ▶재료 (3인분 정도)◀차돌박이 230g숙주 300~500g쪽파 2큰술다진 마늘 1큰술굴소스 1.5큰술진간장 2큰술설탕 0.8큰술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 숙주 준비 & 세척 볼에 숙주가 ..

저녁 메뉴로 이것저것 고민하다가 된장찌개 중 짝꿍이 맛있게 먹었던 차돌된장찌개가 생각나서 냉동실에 마지막 한 팩 남은 차돌박이 고기로 편스토랑에서 나왔던 어남선생 류수영 된장찌개 맛있게 끓이는 법으로 차돌박이 된장찌개를 끓였어요 어남선생 류수영 님 된장찌개 맛있게 끓이는 법은 소금과 물 1리터가 들어가는데 입맛에 따라 소금의 양과 물의 양을 조절해서 넣어주시면 되세요 어남선생 류수영 차돌박이 된장찌개 끓이는 법 ▶재료◀ 차돌박이 200g 감자 1개 150g 애호박 1/3개 70g 양파 1개 130g 두부 1/2모 150g 대파 1대 70g 청양고추 3개 다진 마늘 1큰술 시판된장 3큰술 쌈장 1큰술 소금 1/5큰술 식초 1/2큰술 물 1리터 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1. 된장찌개 재료 준비하기 감..

차돌박이 숙주볶음 레시피는 아삭한 숙주와 보들보들한 차돌박이를 넣고 볶아주는 요리인데 양념은 진간장과 굴소스로 간을 맞춰주면 간단하게 볶음요리로 차돌박이 숙주볶음을 만들 수 있어요 차돌박이와 숙주 양은 2:3 정도의 비율로 넣어주면 좋은거 같아요 숙주차돌박이볶음의 포인트는 고기가 익을 정도로만 볶은 후, 숙주는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주셔야 수분감이 덜 생기면서 아삭한 식감의 소고기 차돌박이 숙주볶음을 드실 수 있어요 차돌박이 숙주볶음 레시피 (2인분) ▶재료◀ 차돌박이 160g 숙주나물 230g 홍고추 1개 18g 쪽파 20g 다진 마늘 1큰술 식용유(카놀라유) 1큰술 ▶숙주차돌박이 양념◀ 굴소스 1.5큰술 진간장 1큰술 소금 1~2꼬집 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼..

차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는법은 고깃집 된장찌개 레시피처럼 소고기 차돌박이를 넣고 차돌 된장찌개를 끓여봤어요 차돌박이 된장찌개 끓이는법 ▶재료◀ 차돌박이 106g 애호박 85g 두부 150g 대파 18g 양파 93g 홍청양고추 1개 15g 표고버섯 1개 34g 다진 마늘 1큰술 참기름 0.5큰술 멸치다시마 육수 550ml 된장 2.5~3큰술 고춧가루 0.5큰술 ▶멸치다시마육수 만들기◀ 멸치다시팩 15g 1개 물 800ml (육수가 약 560~580ml 정도 나와요) (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냄비에 물 800ml와 멸치다시팩15g 1개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 보글보글 물이 끓어오르면 가스불 중약불 상태에서 8분 정도 멸치다시마 육수를 우려냅니다 멸치와 다시마는 센불에서 우려내면 비린맛..

차돌박이 숙주볶음 레시피는 차돌박이는 기름기가 많은 소고기 부위로 야채와 함께 볶아주면 기름지는 게 덜하며 칼칼하게 차돌숙주볶음을 드시고 싶다면 청양고추를 넣어주시면 되세요 차돌숙주볶음 요리를 하실 때, 소고기 차돌박이와 숙주는 불에서 금방 익기 때문에 빠른 시간 내에 볶아주셔야 고기가 질기지 않으며, 아삭한 숙주를 드실 수 있어요 차돌박이 숙주볶음 레시피(2인분) ▶재료◀소고기 차돌박이 165g 숙주나물(손질 후) 250g 편마늘 25g 부추 15g 홍청양고추 1개 10g 포도씨유 1.5큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀진간장 1~1.5큰술 굴소스 1큰술 황설탕 0.4큰술 소금 약간 후추 톡톡톡 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 숙주는 넉넉하게 250g 정도를 준비합니다 숙주는 숨이 죽으면 부피가 확 줄어들기 때..