안녕하세요^^
결혼하고 처음으로 만들어 본 골뱅이무침
골뱅이소면무침을 성공적으로 만들어 맛있게
먹었어요
골뱅이는 단백질이 풍부하기 때문에
건강에 좋은 식재료 이면서
술안주나 한 끼 식사로 챙겨드셔도
좋아요
골뱅이무침 만들기 레시피는
좋아하는 채소와 캔 용기에 들어있는
골뱅이를 썰어서 골뱅이무침 양념과
버무려주면 되고,
한 끼 식사로 소면을 삶아서 넣고
무쳐주면 한 끼로 든든하면서 푸짐하게
드실 수 있어요
▶재료 준비◀
골뱅이 1 캔 400g
오이 76g
당근 30g
양파 21g
깻잎 3장 + 5장
양배추 58g
청양고추 1개 8g
대파 15g
소면 70g
▶골뱅이무침 양념장◀
고춧가루 0.5큰술
고추장 1.7큰술
설탕 2~2.5큰술
식초 3.5큰술
통깨
▶소면 삶기◀
물 600ml
(큰술: 어른 밥 숟가락 기준)
1. 골뱅이무침 재료 준비하기
오이는 굵은소금으로 문질러서 세척하고
길게 반으로 나눈 후 3mm 두께로 어슷 썰기하고,
당근은 3mm 두께로 반달 모양으로 썰고,
양파는 2~3mm 두께로 채 썰어서 준비합니다
청양고추는 송송어슷 썰기로 썰고,
대파는 송송 썰어서 준비합니다
깻잎은 크기에 따라서 길게 반으로 자르고
4~5등분으로 자르고,
양배추는 5mm 두께로 썰어서 준비합니다
깻잎을 좋아하신다면 넉넉하게
넣으시고, 저는 추가로 깻잎을 넣었어요
2. 골뱅이 준비 & 자르기
캔 골뱅이 400g을 준비하여
국물을 따라내고 드시기 좋은 크기로
3~4등분으로 썰어서 준비합니다
골뱅이무침에 황태채를 넣어주면 좋은데
저는 없어서 생략했어요
황태채를 넣어주실거라면
골뱅이 국물을 버리지 마시고 황태채를
국물에 담가두었다가 물기를 짜내고
다른 재료들과 함께 버무려주시면 되세요
볼에 준비한 오이, 양파, 당근,
골뱅이를 담고,
3. 골뱅이무침 재료 볼에 담기
깻잎과 대파, 청양고추를
담아줍니다
4. 골뱅이무침 양념 넣기 & 버무리기
골뱅이무침 양념을 넣어줍니다
설탕 2~2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술,
식초 3.5큰술, 고추장 1.7큰술을 넣어줍니다
처음에 설탕을 많이 넣지 마시고
2~2.3큰술 정도를 넣고 버무리고 맛을 본 뒤
추가로 넣어주시면 되세요
일회용 장갑을 끼고 살살 조물조물
버무려줍니다
마지막으로 통깨까지 뿌려주면
골뱅이무침 만들기 레시피 완성입니다
소면은 취향껏 준비하시면 되세요
5. 소면 삶기 & 헹구기
냄비에 물 600ml를 넣고 센불에서
끓여주다가 보글보글 물이 끓어오르면
소면을 넣고 뒤적여줍니다
소면을 뒤적여주고 2분 정도 삶아주다가
가스불을 꺼 줍니다
삶은 소면을 채반에 쏟아서
흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서
헹궈주고 물기를 짜 줍니다
6. 골뱅이소면무침 버무리기
골뱅이를 무쳐 놓았던 볼에
소면을 넣어줍니다
일회용 장갑을 끼고 골뱅이무침과
소면을 버무려줍니다
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을
추가하거나 고추장을 살짝 추가하고
단맛은 설탕으로 맞춰주시면 되세요
7. 통깨 뿌리고 마무리 하기
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고
접시에 담으면 골뱅이무침 만들기 레시피
골뱅이소면무침 만드는 법 완성입니다
처음으로 만들어 본 골뱅이무침
골뱅이소면무침을 먹으면서 짝꿍에서
재주문 받으면서 나중에는 소면양과
깻잎을 더 넣어달라고 추가 주문을 받았어요
골뱅이무침 만들기는 어렵지 않으니
좋아하는 채소와 캔 골뱅이를하여
간단하게 골뱅이무침 양념으로 무쳐서
술안주나 한 끼 식사 메뉴로
맛있게 드셔보세요~♣
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