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수제피클 오이피클 만드는 법은 오이를 깨끗하게 세척한 뒤, 적당한 두께로 자르고 오이피클 소스 비율만 맞춰서 부어주면 집에서도 간단하게 만들수 있는 수제 오이피클을 드실 수 있어요 수제피클 오이피클 만드는 법 ▶재료◀오이 2개 (손질 후 283g) 빨간 파프리카 55g, 노란 파프리카 62g 밀폐용기 ▶오이세척◀굵은소금 1~2큰술 ▶오이피클 소스 만들기◀물 350ml, 흰설탕 150cc 식초 150ml, 소금 0.3~0.35큰술 월계수잎 4장, 피클링 스파이스 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이 세척방법은 굵은소금으로 북북 문지른 후, 흐르는 물에 헹군 후, 물기를 털어주거나 닦아줍니다 세척 한 오이는 양쪽 끝부분을 자른 후, 약 4~5mm 정도의 두께로 썰어줍니다 오이는 그냥 썰어도 되고 웨이..

감자 맛있게 삶는법은 감자를 삶을 때 소금과 설탕을 녹인 물을 넣고 감자와 함께 삶아주면 단짠단짠의 맛으로 감자를 맛있게 드실 수 있어요 감자 삶는 시간은 감자의 크기에 따라 조금씩 다르지만 보통 20~30분 삶아주면 포근포근하게 삶은 감자를 드실 수 있고, 조금 더 부드러운 감자를 드시고 싶다면 시간을 조금 더 늘려서 삶아주시면 되세요. 감자 맛있게 삶기 ▶재료◀감자 7개(손질 후 6개) 501g 굵은 소금 0.6큰술, 황설탕 1큰술 물 800ml 감자의 껍질을 벗긴 후, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다 처음에는 감자 7개를 준비했는데 껍질을 벗기고 보니 감자 1개가 썩어서 버린 후, 6개를 준비했어요 볼에 물 800ml, 굵은 소금 0.6큰술, 황설탕 1큰술을 넣어줍니다 설탕과 소금이 잘 녹도록 숟가..

비빔국수 만드는 법은 고추장과 김치를 넣고 버무린 김치 비빔국수도 맛있지만, 이번에는 자극적이지 않은 초간단 간장비빔국수를 만들어 맛있게 먹었어요 간장비빔국수 양념장은 간장으로 간을 맞추기 때문에 아이들과 함께 먹기에도 좋을 듯 해요. 초간단 간장비빔국수 만드는 법(1인분) ▶재료◀소면 100g, 애호박 55g 당근 34g, 통깨 솔솔솔 ▶간장비빔국수 양념장◀진간장 1.4큰술, 올리고당 1큰술 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술 ▶국수 삶기◀물 800ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 간장비빔국수 재료를 준비합니다 당근과 애호박은 약 3~4mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다 냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불 상태이서 물을 끓여줍니다 국수 삶는법은 물이 끓어오르기 시..

계란국 레시피에 들어가는 재료는 감자, 부추, 팽이버섯 등 다양한 재료를 넣고 끓여도 되지만, 이번에 끓인 계란국에는 맛살 크래미를 넣고 끓였어요 초간단 계란국 끓이는법은 계란을 풀은 뒤, 준비한 재료를 넣고 휘리릭 한소끔 끓여주는 간단한 국물요리 맑은 계란국입니다. 초간단 계란국 끓이는법 ▶재료◀ 계란 2개 118g, 크래미 1개 37g 다진 마늘 0.4큰술, 대파 13g 까니리액젓 0.7큰술, 소금 2꼬집 정도(추가) 코인육수 1개, 물 800ml 후추 톡톡톡 계란 2개와 코인육수 1개를 준비합니다 크래미 1개는 일회용 장갑을 끼고 쪽쪽 찢어주고 대파 13g은 쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다 그릇에 계란 2개를 깨뜨린 후, 소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 저어서 계란물을 만들어줍니다 ..

가지요리는 거의 볶음이나 튀김으로 먹다가 이번에는 새롭게 시원한 가지냉국을 만들었어요 가지를 전자렌지에 가지찌기를 한 뒤, 찐 가지를 양념에 버무린 후, 물을 붓고 얼음이나 시원하게 보관하셨다가 드시면 되세요. 가지냉국 만드는 법 ▶재료◀가지 2개(손질 후) 163g 대파 10g, 다진 마늘 0.2큰술 물 300ml, 얼음, 통깨 ▶양념◀국간장 1큰술, 진간장 1큰술 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술 소금 약간 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 양 쪽 끝부분을 자르고 3등분하여, 약 5~7mm 정도의 두께로 잘라줍니다 전자렌지용 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤, 그릇의 한 쪽 부분을 열어주거나 젓가락으로 구멍을 뚫어줍니다 그릇의 한 쪽을 열거나 구멍을 뚫어주는 이유는 랩이 부풀어 오르지 않게 하기 위해서에요 ..

보통 계란찜을 만들 때, 냄비나 뚝배기에 계란찜을 만들다가 이번에는 간단하면서 부드러운 계란찜이 먹고 싶어 전자렌지 계란찜 만드는 법에 도전했어요 계란찜 위에 올린 새우는 옵션이니 취향껏 올려주시면 되세요. 전자렌지 계란찜 만들기 *재료*계란 2개 115g, 물 300ml 냉동 새우 4마리(옵션) 28g 참치액 1큰술, 소금 약간 파슬리가루(옵션) 톡톡톡 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 계란 2개와 냉동 새우 4마리를 준비합니다 냉동 새우는 해동 후, 채반에 담아 흐르는 물에 가볍게 헹궈 줍니다 냉동새우에는 기본적으로 짠맛이 배어있기 때문에 실온에서 해동을 하면 짠맛이 그대로 남아있으니, 물에 담가서 해동해주시면 짠맛이 줄어들어요 계란 2개를 그릇에 깨뜨린 후, 숟가락으로 계란을 풀어줍니다 부드러운 계란..

돼지고기 김치찜은 두툼한 앞다리살이나 목살로 요리를 하셔도 되지만, 저희집은 돼지등갈비를 좋아하여 돼지등갈비로 만들었어요 돼지등갈비찜 만드는 법은 압력솥이나 냄비에 등갈비를 데친 후, 신김치나 묵은지를 넣고 푹~ 끓여주시면 뼈와 살이 잘 분리되어 맛있게 드실 수 있어요. 돼지등갈비 김치찜 만들기 *재료*돼지등갈비 542g, 묵은지(신김치) 260g 양파 110g, 새송이버섯 84g 대파 25g, 청양고추 2개 18g 홍고추 1개 11g, 물 550ml *양념*진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술 고추장 0.7큰술, 다진 마늘 1큰술 다진 생강 0.3큰술, 호추 톡톡톡 *돼지등갈비 데치기*물 800ml, 소주 2~3큰술 정도 통후추 0.3큰술, 월계수잎 3장 (큰술: 밥 숟가락 기..

여름이 되면 무에서 단맛이 빠져나와 무의 단맛이 빠지기 때문에 더워진 날씨에도 맛있게 드시고 싶다면 여름 무생채 만드는법은 무채무침을 양념 하기 전 설탕과 소금, 식초를 넣고 잠깐이라도 절여두면 무채에 짠맛과 단맛이 스며들어 맛 없는 여름 무 이더라도 맛있게 드실 수 있어요 여름 무생채 만드는법 재료 무 265g, 대파 7g 다진 마늘 0.3큰술, 고춧가루 1.3큰술 참기름 0.7큰술, 설탕 0.2큰술 소금 0.2꼬집 정도, 통깨 무채 절이기 소금 0.25큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다.) 껍질을 벗긴 무는 물에 세척하고 반으로 자른 뒤, 약 3~4mm 정도의 두께로 자르고 채를 썰어줍니다 채 썬 무는 볼에 담아줍니다 소금 0.25큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣어줍..

평소 전 종류 부침개를 자주 부쳐 먹지만, 비가 오면 전 종류나 부침개가 더 먹고 싶어지는거 같아요 호박전 만드는 법은 애호박 동그란 모양을 그대로 부쳐도 되지만, 애호박과 다른 야채들을 채 썰어 부침가루를 넣고 노릇노릇 하게 부쳐 간장 콕 찍어 드시면 애호박채전을 맛있게 드실 수 있어요 애호박전 애호박채전 만들기 재료 애호박 193g, 냉동새우 57g, 양파 60g,당근 35g, 부침가루 100cc, 물 150ml 소금 0.15큰술 정도, 포도씨유 애호박, 당근, 양파, 냉동 새우를 준비합니다 호박은 물에 세척 한 뒤, 동그란 모양으로 약 3mm 정도의 두께로 자른 뒤, 같은 두께로 채 썰어줍니다 당근과 양파도 애호박과 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다 냉동 새우는 잘게 썰어서 준비합니다 냉동새우는 해..

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법은 돼지고기를 듬뿍 넣고 볶은 후 물과 함께 푹 끓였지만, 백종원 선생님은 돼지고기를 볶지 않고 재료와 양념을 모두 넣고, 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓도 넣으셨어요 모든 재료를 다 넣고 끓여주는 간단한 방법으로 돼지고기 김치찌개를 맛있게 끓였어요. 돼지고기 김치찌개 재료돼지고기(삼겹살) 200g, 신김치 160g 두부 130g, 양파 93g 대파 30g, 청양고추 1개 9g 간 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술 국간장 1.2큰술, 새우젓 1큰술 쌀뜨물 or 물 600ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다.) 신김치 160g은 한 입 크기로 썰고, 돼지고기 삼겹살 200g, 간 마늘 1큰술을 준비합니다 백종원 돼지고기 김치찌개 고기는 찌개용 돼지고기를 사용하셨어요 김치찌개 돼지고..