호박전 만들기 부침가루 애호박전 레시피

 

안녕하세요^^

 

애호박 가격이 비싸서 애호박을

구매하면 버리는 것 없이 식재료로 소비하는데

이번에는 찌개를 끓이고 남은 애호박으로

호박전 애호박전을 만들었어요

 

호박전 애호박전 만들기는

동글동글한 애호박의 모양을 그대로

자른 다음에 부침가루와 계란물을

묻혀서 부쳐주면 간단하게 전요리로

애호박전을 만들수 있어요

 

 

 

 

 

▶재료준비◀

애호박(남은것) 1/2 168g

부침가루 2큰술

계란 1개

소금 1꼬집 정도

식용유(카놀라유) 적당하게

 

(큰술: 어른 밥 숟가락 기준)

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1. 애호박 세척 & 썰기

 

 

남은 애호박 1/2개를

흐르는 물에 문지르면서 세척하고

물기를 닦아서 도마 위에 올려줍니다

 

 

 

 

 

 

꼭지 부분을 자르고

5mm 두께로 동글동글하게 잘라줍니다

 

 

2. 애호박 밑간하기

 

 

바트나 도마 위에 애호박을 넓게

펼친 후에 소금을 솔솔 뿌려서

밑간을 해줍니다

 

소금 밑간을 하더라도

호박전은 짜지 않으니 나중에 드실 때

간장에 콕 찍어서 드시면 되세요

 

 

 

 

 

 

소금을 뿌리고 5~10분 정도 두었다가

시간이 경과되면

키친타올로 살살 눌러서 물기를 닦아줍니다

 

 

3. 애호박 부침가루 묻히기

 

 

비닐봉지에 호박과 부침가루 2큰술 정도를 넣고

비닐봉지 입구를 잡고 흔들어서

호박에 부침가루를 골고루 입혀줍니다

 

 

4. 애호박전 계란물 만들기

 

 

그릇에 계란을 톡 깨서 넣고

소금 1꼬집 정도를 넣고 계란을 풀어줍니다

 

 

5. 애호박 계란물 입히기

 

 

부침가루를 입힌 호박을 넣고

계란물을 골고루 입혀줍니다

 

 

6. 애호박전 부치기

 

 

후라이팬에 식용유를 적당히 넣고

가스불 중불에 올려 팬이 예열이 되면

계란물을 입힌 애호박을 하나씩

올려줍니다

 

호박전을 부칠 때에는

애호박이 타지 않도록 가스불

중불과 중약불을 번갈아 가면서 부쳐주면

노릇하게 호박전을 부칠 수 있어요

 

 

 

 

 

 

바닥면이 노릇하게 부쳐진거 같으면

올려 놓은 순서대로 하나씩 뒤집은 다음에

조금 더 부쳐줍니다

 

 

 

 

 

 

뒤집어서 부쳐주다가

애호박전이 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면

가스불을 끄고 마무리를 해줍니다

 

 

7. 접시에 담고 마무리

 

 

가운데에 진간장을 올리고

호박전을 빙~ 둘러서 담아주면

부침가루 애호박전 만들기 레시피

완성입니다

 

 

 

 

저희집은 밑반찬으로 호박전을 먹지만,

애호박전을 부쳐서 따뜻할 때

간식으로 드셔도 좋을 듯 해요

 

전요리로 간단하게 부쳐서 드시고 싶다면

애호박 요리로 호박전 애호박전을

부쳐서 맛있게 드셔보세요~♣