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오이지무침 레시피 오이지무침 양념 만들기 여름반찬

안녕하세요^^ 저희집은 오이지를 따로 담가 놓지 않고오이지무침 반찬이 먹고 싶을 때가끔씩 마트에서 오이지 한 팩을 구매하여사계절 밑반찬으로 오이지무침을만들어 먹고 있어요 오이지무침은 여름 반찬으로 드시기 좋으며입맛이 없을때 오이지를 무쳐밥 위에 올려 드시면 여름 반찬으로 딱 좋은 거 같아요 오이지무침 레시피는 오이지 염도가 각각 다르기 때문에썰어서 드셔보시고 먹기 좋을 정도면물에 세척 후 물기를 짜준 다음에그대로 만들면 되지만짠맛이 강하다면 물에 담가서 짠맛을 뺀다음에 오이지무침 양념에 버무려서 만드시면 되세요 ▶재료◀오이지 3개 320g→수분 제거 후 212g ▶오이지무침 양념◀대파 or 쪽파1큰술다진 마늘 0.3큰술고춧가루 1큰술알룰로스 1큰술식초 1큰술참기름 0.8~1큰술통깨 솔솔솔 (큰술:..

인녕하세요^^ 아삭한 식감이 좋은 오이는사계절 내내 구매하여 먹을 수 있으며오이요리 오이반찬으로 간단하게 무쳐밑반찬으로 한 끼를 맛있게 챙겨 먹는 거 같아요 오이무침 만드는 법 레시피는오이와 양파만 넣고 무쳐도 되고추가로 부추를 넣고 무쳐도 되세요 오이무침은 아삭아삭한 식감이 좋지만오이에는 수분이 많기 때문에 무침으로 만들어 놓을 경우 시간이 지나면서아래쪽에 물이 생겨서 맛이 없어지니한 끼 정도 드실만큼 만들어 드시는 게 좋아요 ▶재료◀오이 1개 손질 후 220g부추 24g양파 55g대파 15g다진 마늘 0.3큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술황설탕 1큰술식초 2큰술진간장 1.5~1.7큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 오이 세척 & 썰기 오이는 흐르는 물에 문질러서 세척한 다음에 도마 위에..

안녕하세요^^ 오이를 사다 놓고 깜박하였더니 점점 오이색이 변하고 있어서 오이반찬으로맵지 않은 오이무침 오이탕탕이를 만들었어요 오이탕탕탕이 만드는 법은 오이를 칼로 써는 방법이 아니고오이를 방망이로 탕탕탕 두드린 다음에먹기 좋은 크기로 칼로 썰고양념과 함께 버무려주면 되세요 보통 오이무침을 만들때에는고춧가루나 고추장 양념을 넣고 빨갛게 만들어도 맛있지만,맵지 않게 오이무침을 만들면아이들 먹기에도 부담이 없으면서깔끔하면서 시원한 맛이 나서 더운 날에 드시기에 좋은 거 같아요 오이는 수분이 많은 채소이기 때문에오이요리를 만들고 시간이 지나면수분이 빠져나와 물이 흥건해지니드시기 전에 바로 만들어 드시는 게 좋아요 ▶재료◀오이 2개 손질 후 382g까나리액젓 1큰술참치액 0.8큰술사과식초 2큰술설탕 1큰술..

안녕하세요^^  오랜만에 아삭한 오이무침 반찬이먹고 싶어서 오이를 구매하여 한 끼 정도먹을 수 있는 양으로 생이오무침을 만들었어요 새콤달콤 생 오이무침 만드는 법 레시피는오이를 소금에 절이지 않고바로 오이무침 양념에 무쳐주면아삭한 식감의 오이무침을 드실 수 있어요 새콤달콤 오이무침 양념은마지막에 맛을 보고 새콤함은 식초를추가하고, 달콤함은 설탕으로 간을맞춰주시면 되세요    ▶재료◀오이 1개 215g(손질 후 200g)양파 50g대파 12g다진 마늘 0.3큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 0.9~1큰술진간장 1.5큰술식초 1.5큰술참기름 1큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)  1. 오이 썰기  오이는 흐르는 물에 문질러서 세척하고양 쪽 끝부분을 자르고3mm 정도 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다..

안녕하세요^^ 매번 먹던 오이무침을 약간 색다르게방법으로 사과와 오이를 함께 넣고고추장에 버무린 사과오이무침을 만들었어요  고추장 사과 오이무침 만드는 법은오이무침 레시피에 사과를 추가하여 오이무침 만드는 법 처럼버무려주시면 되세요 오이는 수분감이 많은 채소이기 때문에무침으로 만들어 놓으면 수분감이 생기면서그릇에 물기가 많아지면서 아삭아삭한 맛이덜해지니 드시기 전에 바로 무쳐서 드시면맛있게 드실 수 있어요     ▶재료준비◀오이 1개 손질 후 187g사과 1/2개 80g대파 1.5큰술다진 마늘 0.3큰술고추장 1큰술고춧가루 0.8~1큰술황설탕 0.8~1큰술진간장 1큰술참기름 0.5큰술소금 약간 통깨 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 오이 세척 & 썰기  오이는 흐르는 물에 문질러서 세척하고,오..

안녕하세요^^ 냉장고에 오이가 있으면 껍질을 깍아서간식으로 오이를 즐겨 먹으며여름 반찬으로 오이무침을 만들어 먹으며오이 냉국이나 오이 고명으로 오이를즐겨 먹고 있어요 오이무침 만드는 법 레시피는오이무침 양념으로 고추장과 고춧가루를 넣고무쳐주면 쉽게 만들수 있으며오이는 수분감이 많은 채소이기 때문에미리 만들어 놓는 것보다는 식사를 하기 전에바로 무쳐서 드시게 좋아요    ▶재료 준비◀ 오이 1개(손질 후) 258g양파 54g쪽파 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술 고추장 1큰술고춧가루 1.5큰술식초 1큰술설탕 1큰술진간장 1.4큰술참기름 1큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 오이 세척 & 자르기 오이는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 양쪽 끝부분을 잘라줍니다   3mm 정도의 두께로 동글동글하게썰..

안녕하세요^^ 오이는 수분이 많은 채소이기 때문에요즘 냉장고에 자주 챙겨 놓았다가간식으로 챙겨 먹다가 반찬으로 빨간 오이무침을만들곤 하는데 가끔은 새콤달콤한 오이무침이생각날 때 만들어 먹고 있어요 새콤달코 오이무침 레시피는 중국식 오이탕탕이 만드는 법으로 만드는 건데밀대로 오이를 탕탕탕 두르려서 오이탕탕탕이 양념과 버무린 후,냉장고에서 10~20분 정도 숙성 시켰다가드시면 개운하면서 깔끔한 오이무침을드실 수 있어요    ▶재료 준비◀오이 2개(손질 후) 362g다진 마늘 1.2큰술참치액 2큰술사과식초 2큰술흰설탕 1~1.5큰술맛소금 1~2꼬집 정도통깨 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 오이 세척 & 껍질 살짝 벗기기  오이는 굵은소금으로 북북 문질러서흐르는 물에 헹궈줍니다    세척한 오이 ..

안녕하세요^^  마트에서 3~4개 정도 들어 있는 오이 한 봉지를 구매하면 오이 요리오이반찬으로 무침으로 무쳐먹거나 간식이 생각날 때 생오이를 깍아 먹으면 알뜰하게 오이 한 봉지를 먹고 있어요 이번에 만든 오이탕탕이는예전에 나왔던 편스토랑 김가연 님이만드셨던 레시피로 새콤달콤 중국식 오이무침오이탕탕이 레시피에요 김가연 님은 오이 6개로 만드셨는데,써지니는 2인 식구라서 오이 2개로 만들었고김가연 님 양념 레시피와 개인적인양념 레시피를 함께 적었으니 참고해보세요      ▶김가연 님 재료◀ 백오이 6개소금 1큰술설탕 2큰술3배 식초 2큰술다진 마늘 4큰술통깨 6큰술 ▶써지니 재료◀백오이 2개소금 0.3큰술설탕 0.7큰술식초 2큰술다진 마늘 1.3큰술통깨 2큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다)  1. 오이 ..

안녕하세요^^ 오이 한 묶음을 구매하면 소량으로오이무침을 만들어 밑반찬으로 먹고남은 오이는 간식이 생각날 때나 상큼하게입가심이 하고 싶을 때 생으로 먹고 있어요 오이무침 만드는 법은 깨끗하게 씻은 오이를 드시기 좋은 크기로 자른 후,오이무침 양념으로 고추장과 고춧가루를넣고 조물조물 버무려 간단하게 만들수 있어요 오이는 수분감이 많은 야채이기 때문에한 번에 많이 만드시는 것보다는 소량으로드시기 전에 바로 무쳐서 드시면아삭한 오이의 식감을 느낄 수 있어요    ▶재료◀ 오이 1개 205g(손질 후) 188g양파 45g대파 or 쪽파 1큰술다진 마늘 0.3큰술진간장 1큰술고추장 1큰술고춧가루 0.4큰술설탕 1큰술매실청 0.5큰술참기름 0.5큰술소금 2~3꼬집 정도통깨 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) ..

오이는 사계절 내내 언제든지 먹을 수 있기 때문에 밑반찬으로 오이무침이나 다이어트 음식 겸 간식으로 오이를 챙겨 먹을 수 있기 때문에 매일은 아니더라도 가끔씩 오이 한 봉지를 구매하여 밑반찬으로 오이무침을 만들어 먹고 있어요 이번에 만든 오이무침 만드는법 레시피는 백종원 쌤님의 레시피대로 따라 했으며, 오이 갯수를 줄여서 만들었어요 백종원 오이무침 양념 만드는법을 ( ) 알려드릴테니 참고해보세요 백종원 오이무침 레시피 ▶재료◀ 오이 1개(손질 후) 182g (백종원 오이 2개 440g) 양파 40g(120g) 대파 1.2큰술 (쪽파 40g) (당근 30g) 다진 마늘 0.3큰술(1큰술) 소금 4꼬집 정도(1큰술) 고추장 0.6큰술 고춧가루 1큰술(2/3큰술) 진간장 1큰술 (설탕 1.5큰술) 참기름 0...